הקדמה
קאַלזאָנעס זענען אַ גאנץ האַנט-געהאלטן מאָלצייַט פּאַקט מיט טשיזי גוטסקייט, סייווערי מיץ און פריש וועדזשטאַבאַלז, אַלע אלנגעוויקלט אין אַ גאָלדען, קריספּי סקאָרינקע. מיט די Arteflame גריל, איר קענען מאַכן קאַלזאָנעס מיט אַ יריזיסטאַבאַל רויך טאַם, בשעת איר דערגרייכן אַ בישליימעס קריספּי יקסטיריער און אַ גאָוי, צעלאָזן ינלענדיש. ונטער, איך וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן פינף מויל-וואָטערינג ווערייישאַנז פון קאַלזאָנעס, אַלע גרילד צו שליימעסדיק. גרייט זיך צו פייערן דיין גריל און הנאה!
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די טייג:
- 2 לבס פּיצע טייג (קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד)
- מעל פֿאַר דאַסטינג
אַלגעמיינע ינגרידיאַנץ (פֿאַר יעדער קאַלזאָנע):
- 1 גלעזל מאָזזאַרעללאַ קעז, שרעדיד
- ½ גלעזל ריקאָטטאָ קעז
- 1 טבספּ פּוטער פֿאַר בראַשינג די טייג
- מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר דיפּינג (אַפּשאַנאַל)
קאַלזאָנע ווערייישאַן 1: קלאַסיש קעז און פּעפּעראָני
- ¼ גלעזל מאַרינאַראַ סאָוס
- 1 גלעזל סלייסט פּעפּעראָני
- 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
קאַלזאָנע ווערייישאַן 2: ווורשט און שוועמל
- ½ גלעזל האַלב איטאַליעניש ווורשט
- ½ טעפּל סוטיד מאַשרומז
- 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 1 צפּ דאַר באַסיל
קאַלזאָנע ווערייישאַן 3: שפּינאַט און ריקאָטטאַ
- 1 גלעזל פריש שפּינאַט (סאָטייד)
- ½ גלעזל ריקאָטטאָ קעז
- ¼ צפּ מושקאַט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
קאַלזאָנע ווערייישאַן 4: הינדל פּעסטאָ
- ½ גלעזל גרילד הינדל ברוסט, דייסט
- ¼ גלעזל באַסיל פּעסטאָ
- ½ גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַווד
קאַלזאָנע ווערייישאַן 5: אַרטיטשאָוק און זון-דאַר פּאָמידאָר
- ½ גלעזל אַרטיטשאָוק הערצער, געהאַקט
- ¼ גלעזל זון-דאַר טאַמאַטאָוז, געהאַקט
- 1 צפּ רויט פעפער פלאַקעס
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך פירינג אַרויף די Arteflame גרילל. צו ליכט עס, גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל. אָנלייגן דיין ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי. אין וועגן 20 מינוט, דיין גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג.
שריט 2: צוגרייטן די טייג און פילינגז
- אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, טיילן די פּיצאַ טייג אין פינף גלייַך פּאָרשאַנז. זעמל יעדער שטיק אין אַ קרייַז וועגן 10 אינטשעס אין דיאַמעטער.
- פאַרשפּרייטן 1 טבספּ פון ריקאָטטאָ קעז אויף האַלב פון יעדער טייג קרייַז, געלאזן וועגן אַ 1-אינטש גרענעץ פֿאַר סילינג.
שריט 3: לייג די פילינגז
קלייַבן דיין פילונג ווערייישאַן און שיכטע די ינגרידיאַנץ אויף שפּיץ פון די ריקאָטטאָ:
- פֿאַר פּעפּעראָני, פאַרשפּרייטן מאַרינאַראַ סאָוס, פּעפּעראָני סלייסיז, מאָזזאַרעללאַ און אָרעגאַנאָ.
- פֿאַר ווורשט און שוועמל, לייגן האַלב ווורשט, סאַטיד מאַשרומז, מאָזזאַרעללאַ, און קנאָבל.
- פֿאַר שפּינאַט און ריקאָטטאַ, שיכטע סוטיד שפּינאַט, ריקאָטטאָ, און מאָזזאַרעללאַ.
- פֿאַר הינדל פּעסטאָ, לייגן דייסט הינדל, פּעסטאָ, מאָזזאַרעללאַ, און קאַרש טאַמאַטאָוז.
- פֿאַר אַרטיטשאָוק און זון-דאַר פּאָמידאָר, לייגן אַרטיטשאָוקס, זון-דאַר טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ און רויט פעפער פלאַקעס.
שריט 4: פּלאָמבע די קאַלזאָנעס
- פאַרלייגן די טייג איבער די פילונג צו מאַכן אַ האַלב-לבנה פאָרעם.
- דרוק די עדזשאַז מיט דיין פינגער און דעמאָלט קרימפּ זיי מיט אַ גאָפּל צו פּלאָמבע.
- באַרשט די שפּיץ פון יעדער קאַלזאָנע מיט צעלאָזן פּוטער צו דערגרייכן אַ קריספּי גאָלדען סקאָרינקע אויף די גרילל.
שריט 5: גרילל די קאַלזאָנעס
- שטעלן יעדער קאַלזאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל, נעענטער צו די ברעג ווו די היץ איז מעסיק.
- גריל די קאַלזאָנעס פֿאַר 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, ראָוטייטינג זיי ווי דארף, ביז די טייג איז גאָלדען און קרוכלע, און די קעז איז צעלאָזן.
- אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די טייג איז גאָר האַלב און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 165 ° F. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
שריט 6: דינען
דינען די קאַלזאָנעס הייס מיט מאַרינאַראַ סאָוס אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג. די קריספּי יקסטיריער און מאָולטאַן קעז ין זענען געראַנטיד צו ימפּאָנירן!
עצות
- שטענדיק זעמל די טייג דין צו ענשור אַז עס קאָכן יוואַנלי אויף די גריל.
- האַלטן די קאַלזאָנעס לעבן די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ מילד היץ צו ויסמייַדן ברענען די טייג.
- דו זאלסט נישט אָוווערפיל די קאַלזאָנעס, ווי דאָס קען מאַכן זיי שווער צו פּלאָמבע און קאָכן דורך.
מסקנא
מאכן קאַלזאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע גריל עלאַווייץ די שיסל צו אן אנדער מדרגה, מיט אַ שליימעסדיק סיר און רויך טאַם איר קענען נישט באַקומען ערגעץ אַנדערש. מיט די פינף ווערייישאַנז, עס איז אַ קאַלזאָנע פֿאַר אַלעמען בייַ די טיש. פון די קלאַסיש קעז און פּעפּעראָני צו די רעפרעשינג הינדל פּעסטאָ, די קאַלזאָנעס וועט לאָזן דיין געסט אַסקינג פֿאַר מער.
5 ווערייישאַנז פון די רעצעפּט
- באַרביקיו טשיקקען קאַלזאָנע: ויסבייַטן מאַרינאַראַ פֿאַר באַרביקיו סאָוס, און נוצן גרילד הינדל, רויט ציבעלע און טשעדדאַר קעז.
- פלייש ליבהאבערס קאַלזאָנע: פּלאָמבירן מיט פּעפּעראָני, ווורשט, שינקע און בייקאָן מיט עקסטרע מאָזזאַרעללאַ.
- וועדזשי העכסט קאַלזאָנע: ניצן גרילד צוקיני, גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, מאַשרומז און מאָזזאַרעללאַ פֿאַר אַ האַרציק וועדזשי ווערסיע.
- בופלאָקס טשיקקען קאַלזאָנע: ניצן שרעדיד בופלאָקס הינדל, בלוי קעז, און מאָזזאַרעללאַ, און דינען מיט ראַנטש אויף די זייַט.
- האַוואַייאַן קאַלזאָנע: פּלאָמבירן מיט שינקע, אַנאַנאַס, און מאָזזאַרעללאַ, און שפּריצן מיט רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ זיס און געווירציק טוויסט.
בעסטער פּאָרינגז
- א קרוכלע קיסר סאַלאַט
- גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני
- א קאַלט גלאז פון לימענאַד אָדער ייסט טיי
