אַלאַסקאַ ווילד באַן טשאַפּס אויף די גרילל

הקדמה

גריללינג ווילד קאַבאַן טשאַפּס ברענגט אויס זייער טיף, רייַך פלייווערז פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר וואָס לאַקס אין די דזשוסאַז, נאכגעגאנגען דורך אַ פּאַמעלעך, אפילו קאָכן אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע. פּערפעקט גרילד באַן טשאַפּס גלייַך פון די ווילדז פון אַלאַסקאַ צו דיין טעלער!

ינגרידיאַנץ

4 ווילד חזיר טשאַפּס
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 טבספּ פּראָסט ים זאַלץ
1 טבספּ פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער
1 צפּ קנאָבל פּודער
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 צפּ פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע.
ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו כאַפּן.
לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס און גרייט צו קאָכן.

טרעטן 2: געווירץ די ווילד חזיר טשאַפּס

פּאַט די טשאַפּס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
רייַבן זיי יוואַנלי מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און געהאַקט ראָוזמערי.
לאָזן זיי מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 3: סיר די ווילד קאַבאַלז

שטעלן די טשאַפּס אויף די צענטער גריל רייַבן ווו די טעמפּעראַטור איז איבער 1,000 ° F.
סיר פֿאַר וועגן 1 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ רייַך סקאָרינקע.
מאַך די טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אפילו קוקינג.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ אָדער ווייַטער אויס פֿאַר אַ נידעריקער טעמפּעראַטור.
קאָכן, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F פֿאַר מיטל.
אַראָפּנעמען פון די גריל בייַ 120 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די טשאַפּס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.
דינען הייס מיט דיין באַליבסטע זייטן.

עצות

שטענדיק אַראָפּנעמען די פלייש ווען עס איז 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור ווי עס האלט צו קאָכן נאָך גרילינג.
ניצן פריש ראָוזמערי פֿאַר בעסטער טאַם.
גרילל וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת די פלייש קאָכן פֿאַר אַ גאנץ מאָלצייַט.
ניצן צימער טעמפּעראַטור פלייש צו ענשור אפילו קוקינג.

ווערייישאַנז

זיס נעצבוים גלייז: גלייז מיט אַ מישן פון נעצבוים סירעפּ, דידזשאָן זענעפט, און עפּל עפּלזאַפט עסיק.
געווירציק קאַדזשון רוב: געווירץ מיט קאַדזשון בשמים און אַ פאַרבינדן פון טשילי פלאַקעס פֿאַר היץ.
קרייַטעכץ-ינפיוזד פּוטער: שפּיץ מיט אַ קאַמפּאַונד פּוטער פון קנאָבל, פּעטרעשקע און טהימע.
טערייאַקי גלאַזעד: באַרשט מיט טערייאַקי סאָוס פֿאַר אַ זיס ומאַמי ענדיקן.
Smoky Mesquite: ניצן מעסקיטע האָלץ פֿאַר אַ רויכיק, דרייסט טאַם ינפיוזשאַן.

מסקנא

גרילד ווילד קאַבאַן טשאַפּס וויטרינע אַ רייַך, ווילד טאַם וואָס איז בלויז ימפּרוווד דורך די הויך-טעמפּעראַטור סיר און פּאַמעלעך ענדיקן אויף די אַרטעפלאַמע גריל. צי איר בעסער וועלן זיי קלאַסיש אָדער מיט אַ טוויסט, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן.