הקדמה
הייבן דיין הינדל פליגל מיט דעם געשמאַק באַרביקיו רייַבן וואָס ברענגט צוזאַמען זיס, רויך און אַ ביסל געווירציק פלייווערז. צי איר גרילינג פליגל פֿאַר אַ באַקקיאַרד באַרביקיו אָדער שפּיל טאָג, דעם רייַבן וועט געבן זיי אַ קריספּי, פלייווערפאַל סקאָרינקע און מאָוטהוואַטערינג געשמאַק. די פליגל, דיזיינד צו פאַרבינדן מיט די הויך היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל, יוואַנלי און קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי, געבן איר די שליימעסדיק ביס יעדער מאָל.
ינגרידיאַנץ
- 1/4 גלעזל ברוין צוקער
- 2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 טבספּ קאָשער זאַלץ
- 1 טבספּ קנאָבל פּודער
- 1 טבספּ ציבעלע פּודער
- 1 צפּ טשילי פּודער
- 1 צפּ ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
- 1/2 צפּ זענעפט פּודער
- 1/2 צפּ ערד קומין
- 1/2 צפּ דאַר טהימע (אַפּשאַנאַל פֿאַר אַ הערבי טאָן)
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די רייַבן
אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די ברוין צוקער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קאָשער זאַלץ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, טשילי פּודער, שוואַרץ פעפער, קייען פעפער, זענעפט פּודער, קומין, און טהימע. קאָך געזונט צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַלע די בשמים.
שריט 2: געווירץ די הינדל ווינגס
פּאַט די הינדל פליגל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו ענשור די רייַבן סטיקס געזונט. ברייטהאַרציק מאַנטל די פליגל מיט די באַרביקיו רייַבן, מאכן זיכער צו מאַסאַזש די געווירץ אין יעדער טייל פון די פליגל. לאָזן די פליגל זיצן פֿאַר 20-30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, אָדער ריפרידזשערייט זיי פֿאַר אַרויף צו 4 שעה פֿאַר דיפּער טאַם.
טרעטן 3: פייַער אַרויף די גרילל
אָנהייב דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך לייטינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז סאָוקט אין גרינס ייל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט. אַמאָל די צענטער רייַבן ריטשאַז הויך היץ, עס איז גרייט פֿאַר סירינג.
שריט 4: גרילל די ווינגס
שטעלן די פליגל גלייַך אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל, ווו די היץ איז מעסיק. קאָכן די פליגל פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ווענדן זיי אָפט צו ענשור אפילו קוקינג. פֿאַר אַ קריספּי, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע, איר קענען סיר די פליגל אויף די צענטער רייַבן פֿאַר די לעצטע 2 מינוט.
שריט 5: דינען
אַמאָל די פליגל דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F, אַראָפּנעמען זיי פון די גרילל. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט. די באַרביקיו הינדל פליגל וועט האָבן אַ גאנץ קריספּי געוועב און אַ רויך זיס טאַם וואָס איז יריזיסטאַבאַל.
עצות
- קריספּי ווינגס: פֿאַר עקסטרע קריספּי פליגל, פּונקט זיי טרוקן איידער אַפּלייינג די רייַבן, און טאָן ניט אָוווערוועלמד זיי אויף די גרילל.
- געווירץ לעוועלס: סטרויערן די קייען פעפער צו דיין היץ ייבערהאַנט. לייג מער אויב איר ווי דיין פליגל געווירציק, אָדער לאָזן עס פֿאַר אַ מילדער טאַם.
- מאַרינירן פֿאַר טאַם: לאָזן די פליגל זיצן מיט די רייַבן פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דער בעסטער טאַם דורכדרונג.
ווערייישאַנז
- האָניק באַרביקיו רייַבן: לייג 1 טבספּ פון פּאַודערד האָניק צו די רייַבן פֿאַר אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט וואָס קעראַמאַליזיז בישליימעס אויף די גרילל.
- באַפאַלאָו באַרביקיו רייַבן: לייג 1 צפּ פון ערד קייען און 1 צפּ פון עסיק פּודער צו די רייַבן פֿאַר אַ טאַנגי, געווירציק בריק ענלעך צו בופלאָקס פליגל.
- קרייַטעכץ באַרביקיו רייַבן: מישן אין 1 צפּ פון דאַר אָרעגאַנאָ און ראָוזמערי פֿאַר אַ קרייַטעכץ-ינפיוזד רייַבן אַז קאַמפּלאַמאַנץ גרילד הינדל.
- לימענע פּעפּער באַרביקיו רייַבן: לייג 1 טבספּ פון לימענע פּינטעלע און 1 צפּ פון שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ זעסטי, סיטרוסי דרייַ אויף קלאַסיש באַרביקיו פליגל.
- געווירציק טשיפּאָטלע באַרביקיו רייַבן: ויסבייַטן די טשילי פּודער פֿאַר טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט הינדל.
בעסטער פּאָרינגז
- זייַט דישעס: דינען די פליגל מיט גרילד פּאַפּשוי, קאָלעסלאַוו, אָדער אַ זייַט פון ראַנטש סאָוס פֿאַר דיפּינג.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר, ייסט טיי אָדער אַ רויכיק בורבאָן קאָקטייל צו דערגאַנג די רייַך באַרביקיו פלייווערז.
מסקנא
דעם באַרביקיו הינדל פליגל רייַבן איז פּשוט, שנעל און פּאַקט מיט טאַם. שליימעסדיק פֿאַר גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע, די פליגל וועט האָבן אַ קריספּי סקאָרינקע מיט אַ רויכיק, זיס טאַם וואָס איז ידעאַל פֿאַר קיין געלעגנהייט. צי איר גרילינג פֿאַר אַ מאַסע אָדער אַ קליין צונויפקום, די פליגל זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן.
