הקדמה
די פּיצע ויוון פון Arteflame גיט די שליימעסדיק הויך-היץ סוויווע צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיצאַז מיט קריספּי קראַסטז און בישליימעס צעלאָזן טאַפּינגז. צי איר כאָוסטיד אַ פּיצאַ פּאַרטיי אָדער נאָר פאַרלאַנג אַ געשמאַק, כאָוממייד פּיצאַ, די פינף רעסאַפּיז וועט באַפרידיקן יעדער טעם. פון קלאַסיש מאַרגעריטאַ צו אַדווענטשעראַס באַרביקיו טשיקקען, די פּיצאַז וועט הייבן דיין דרויסנדיק קוקינג שפּיל.
1. קלאַסיש מאַרגעריטאַ פּיצאַ
ינגרידיאַנץ:
- פּיצאַ טייג (קראָם געקויפט אָדער כאָוממייד)
- פּיצאַ סאָוס (פּשוט פּאָמידאָר אָדער מאַרינאַראַ סאָוס)
- פריש מאָזזאַרעללאַ (געשעפט)
- פריש באַסיל בלעטער
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל (פֿאַר דריזינג)
- זאַלץ און פעפער (צו טעם)
- פּאַפּשוי אָדער מעל (צו שטויב די פּיצאַ שאָלעכץ)
אינסטרוקציעס:
- פייַער דיין אַרטעפלאַמע: ליכט דיין גריל דורך פּלייסינג דריי גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אין די דנאָ און סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ. אין 20 מינוט, דיין אַרטעפלאַמע וועט דערגרייכן אַרום 700 ף.
- צוגרייטן דיין טייג: זעמל אויס די פּיצאַ טייג צו וועגן 1/4-אינטש דיק און שטויב די פּיצאַ שאָלעכץ מיט פּאַפּשוי אָדער מעל.
- לייג טאַפּינגז: פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פּיצאַ סאָוס איבער די טייג. לייג סלייסיז פון פריש מאָזזאַרעללאַ און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- קאָכן אין די ויוון: רוק די פּיצאַ אַנטו די פּיצאַ שטיין אין די אַרטעפלאַמע פּיצע ויוון. קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט, ראָוטייטינג האַלב וועג.
- גאַרניש און דינען: אַמאָל די פּיצאַ איז קריספּי און גאָלדען, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און גאַרניש מיט פריש באַסיל בלעטער.
2. באַרביקיו טשיקקען פּיצאַ
ינגרידיאַנץ:
- פּיצאַ טייג
- באַרביקיו סאָוס (דיין באַליבסטע סאָרט אָדער כאָוממייד)
- גרילד הינדל ברוסט (געשעצט)
- רויט אַניאַנז (דין סלייסט)
- מאָזזאַרעללאַ און טשעדדאַר קעז (געשעצט)
- סילאַנטראָו (פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס:
- צוגרייטן דיין פּיצאַ באַזע: זעמל אויס די פּיצאַ טייג און פאַרשפּרייטן באַרביקיו סאָוס איבער די ייבערפלאַך.
- לייג טאַפּינגז: שפּיץ מיט שרעדיד הינדל, רויט אַניאַנז, און אַ מישן פון מאָזזאַרעללאַ און טשעדדאַר קעז.
- קאָכן די פּיצאַ: רוק די פּיצאַ אַנטו די פּיצאַ שטיין אין די אַרטעפלאַמע ויוון און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז די סקאָרינקע איז גילדענע און די קעז איז צעלאָזן.
- גאַרניש און דינען: נאָך רימוווינג די פּיצאַ פון די ויוון, שפּריצן מיט פריש סילאַנטראָו פֿאַר אַ פּלאַצן פון טאַם.
3. פיר קעז ווייסע פּיצאַ
ינגרידיאַנץ:
- פּיצאַ טייג
- מאַסלינע ייל (פֿאַר באַרשט)
- ריקאָטטאַ קעז
- מאָזזאַרעללאַ, פאָנטינאַ און פּאַרמעסאַן קעז (געשעצט)
- פריש טהימע (אַפּשאַנאַל)
- קראַקט שוואַרץ פעפער
אינסטרוקציעס:
- צוגרייטן די באַזע: באַרשט מאַסלינע ייל איבער די פּיצאַ טייג אַנשטאָט פון ניצן סאָוס.
- לייג קעז: פאַרשפּרייטן ריקאָטטאָ יוואַנלי, דעמאָלט שפּריצן מאָזזאַרעללאַ, פאָנטינאַ און פּאַרמאַזאַן איבער די שפּיץ.
- באַקן אין די אַרטעפלאַמע: שטעלן די פּיצאַ אין די פּיצע ויוון און באַקן ביז די קעז איז צעלאָזן און גאָלדען, וועגן 3-5 מינוט.
- ענדיקן און דינען: נאָך קוקינג, גאַרניש מיט פריש טהימע און קראַקט שוואַרץ פעפער פֿאַר עקסטרע טאַם.
4. פּעפּעראָני און ווורשט העכסט
ינגרידיאַנץ:
- פּיצאַ טייג
- פּיצאַ סאָוס
- מאָזזאַרעללאַ קעז (געשעצט)
- פּעפּעראָני סלייסיז
- איטאַליעניש ווורשט (געקאָכט און קראַמבאַלד)
- גלאָק פּעפּערז (געשעפט)
- רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
אינסטרוקציעס:
- צוגרייטן די באַזע: פאַרשפּרייטן פּיצאַ סאָוס איבער די טייג און שפּריצן מאָזזאַרעללאַ יוואַנלי.
- לייג טאַפּינגז: שפּיץ מיט פּעפּעראָני, קראַמבאַלד ווורשט, און סלייסט גלאָק פּעפּערז.
- קאָכן די פּיצאַ: באַקן די פּיצאַ אין די אַרטעפלאַמע פּיצע ויוון פֿאַר 3-5 מינוט, ביז די סקאָרינקע איז קריספּי און די טאַפּינגז זענען באַבלינג.
- ענדיקן: פֿאַר אַ ספּיסיער בריק, שפּריצן מיט רויט פעפער פלאַקעס איידער געדינט.
5. וועגעטאַריער מעדיטערראַנעאַן פּיצאַ
ינגרידיאַנץ:
- פּיצאַ טייג
- מאַסלינע ייל (פֿאַר באַרשט)
- פעטאַ קעז (געבראכט)
- קאַלאַמאַטאַ הזיתים (פּיטיד און סלייסט)
- קאַרש טאַמאַטאָוז (האַלב)
- רויט ציבעלע (דין סלייסט)
- פריש שפּינאַט (פֿאַר טאַפּינג)
אינסטרוקציעס:
- צוגרייטן די באַזע: באַרשט די פּיצאַ טייג מיט מאַסלינע ייל אַנשטאָט פון ניצן סאָוס.
- לייג טאַפּינגז: צעוואָרפן פעטאַ קעז, הזיתים, קאַרש טאַמאַטאָוז און רויט אַניאַנז איבער די טייג.
- קאָכן די פּיצאַ: רוק די פּיצאַ אין די אַרטעפלאַמע ויוון און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען און די טאַפּינגז זענען הייס.
- ענדיקן און דינען: נאָך רימוווינג די פּיצאַ פון די ויוון, לייגן פריש שפּינאַט בלעטער פֿאַר אַ פּלאַצן פון קאָלירן און טאַם.
עצות פֿאַר פּערפעקט אַרטעפלאַמע פּיצאַז
- פּרעהעאַט די פּיצאַ שטיין: מאַכט זיכער צו פּרעהעאַט דיין פּיצע שטיין אין די אַרטעפלאַמע ויוון צו ענשור אַ קריספּי סקאָרינקע.
- דרייען דיין פּיצאַ: דרייען די פּיצאַ האַלב וועג דורך קוקינג פֿאַר אפילו בראַונינג.
- קאָנטראָלירן די היץ: טאָן ניט שטעלן קיין ברענהאָלץ גלייַך אונטער די פּיצאַ, דאָס וועט פאַרשאַפן די סקאָרינקע צו באַקן פאַסטער ווי די טאַפּינגז.
- האַלטן טאַפּינגז ליכט: צו פילע טאַפּינגז קענען וועגן די פּיצאַ אַראָפּ און פאַרמייַדן אפילו קוקינג. שטעקן צו אַ מעסיק סומע פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
מסקנא
מיט די פינף פּיצע רעסאַפּיז, דיין אַרטעפלאַמע פּיצאַ ויוון קענען מאַכן קיין צונויפקום אין אַ פּיצאַ פּאַרטיי! צי איר בעסער וועלן אַ קלאַסיש מאַרגעריטאַ אָדער ווילן צו פּרובירן עפּעס בולטער ווי באַרביקיו טשיקקען, די הויך היץ און אפילו קוקינג פון די אַרטעפלאַמע ינשורז גאנץ פּיצאַז יעדער מאָל.
בעסטער פּאָרינג פֿאַר פּיצאַ
- וויין: פּאָר פּיצאַז מיט אַ ליכט רויט ווייַן ווי אַ טשיאַנטי אָדער אַ ווייַס ווי פּינאָט גריגיאָ פֿאַר רעפרעשינג קאַנטראַסט.
- ביר: א בלאַס ביר אָדער פּילסנער איז אַ קלאַסיש פּיצע באַגלייטער, באַלאַנסינג די ריטשנאַס פון די טאַפּינגז.
- סאַלאַט: דינען מיט אַ פּשוט אַרוגולאַ סאַלאַט מיט אַ לימענע ווינאַיגרעט פֿאַר אַ פריש זייַט שיסל.
