קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט סמאָוקט לאַקס, קאַוויאַר און קראָפּ קרעם
רעצעפּט פון דזשאָהאַן מאַגנוססאָן "דער גרויס סוויד"
Johan Magnusson's 'The Big Swede' רעצעפּט פֿעיִקייטן עלעגאַנט קאַרטאָפל פּאַנקייקס טאַפּט מיט סמאָוקט לאַקס, קאַוויאַר און קראָפּ קרעם. דעם מעהודערדיק שיסל קאַמביינז קרימי טעקסטשערז מיט פריש פלייווערז, גאַרנישט מיט טשייווז.
ינגרידיאַנט
- 1 גלעזל Crème Fraîche
- 2 טבס קראָפּ, געהאַקט
- 1 טבס טשייווז, געהאַקט
- 1/2 לימענע, זאַפטיק
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 מיטל באַקינג פּאַטייטאָוז, פּילד
- 1 ציבעלע
- 1 יי, לייטלי געשלאגן
- 2 טבס אַלע-ציל מעל
- 1 צפּ באַקינג פּודער
- גרינס בוימל
- 1/2 לב סמאָוקט לאַקס, טינלי סלייסט
- 30 ג סטערלינג קאַוויאַר
- טשייווז פֿאַר גאַרניש
אין אַ קליין שיסל, קאָך די קרעם פריש מיט די קראָפּ, טשייווז און לימענע זאַפט. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען.
אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אויף אַ קאַסטן כאַבאַרניק, קאָך פּיצל די פּאַטייטאָוז און די ציבעלע. אָרט אין וואַסער פֿאַר 5-6 שעה צו באַזייַטיקן די סטאַרטשעס. אַריבערפירן צו אַ גרויס, ריין קיך האַנטעך און קוועטשן טרוקן.
אין אַ מיטל שיסל, מישן די שרעדיד פּאַטייטאָוז און ציבעלע מיט די יי, מעל, באַקינג פּודער, 1 לעפעלע זאַלץ און 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער.
היץ די גרינס ייל אויף די אַרטעפלאַמע פּלאַנטשאַ ביז שימערינג. פאַלן 2 טייבאַלספּונז פון די קאַרטאָפל געמיש אין די סקילאַט און פלאַטאַן מיט די צוריק פון אַ ספּאַטשולאַ צו מאַכן אַ 3-אינטש קייַלעכיק. מאַכן וועגן 5 מער פּאַנקייקס און קאָכן איבער מאַדעראַטלי הויך היץ ביז גאָלדען אויף די דנאָ, וועגן 4 מינוט. דרייען די פּאַנקייקס און קאָכן ביז גאָלדען, וועגן 2 מינוט מער. אַריבערפירן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. איבערחזרן מיט די רוען קאַרטאָפל געמיש; איר זאָל האָבן 12 פּאַנקייקס.
צולייגן די קאַרטאָפל פּאַנקייקס אויף אַ טאַץ. דינען וואַרעם, מיט די קראָפּ קרעם, סמאָוקט לאַקס און קאַוויאַר. באַצירן מיט טשייווז.
