אַרטעפלאַמע גייד: גרילינג פאַרשידענע טייפּס פון פּאַטייטאָוז

הקדמה:

פּאַטייטאָוז זענען ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל, און גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט זייער נאַטירלעך פלייווערז מיט אַ רויכיק, קעראַמאַלייזד פאַרבינדן. פאַרשידענע קאַרטאָפל ווערייאַטיז האָבן יינציק קעראַקטעריסטיקס וואָס דאַרפן קליין אַדזשאַסטמאַנץ אין צוגרייטונג און קוקינג מעטהאָדס. דאָ ס אַ פולשטענדיק וועגווייַזער צו גרילינג פאַרשידענע טייפּס פון פּאַטייטאָוז צו שליימעסדיק.

אַלגעמיינע ינגרידיאַנץ פֿאַר גרילד פּאַטייטאָוז

• באַזע ינגרידיאַנץ:
  • פּאַטייטאָוז (ספּעציפיש טיפּ באזירט אויף פאַרשיידנקייַט)
  • מאַסלינע ייל אָדער צעלאָזן פּוטער
  • זאַלץ
  • פעפער
• אָפּטיאָנאַל געווירץ:
  • סמאָוקט פּאַפּריקאַ
  • קנאָבל פּודער
  • פריש אָדער דאַר הערבס (ראָוזמערי, טהימע, פּעטרעשקע)

קאַרטאָפל טייפּס און גרילינג ינסטראַקשאַנז

1. בעיבי פּאַטייטאָוז (רויט אָדער יוקאָן גאָלד)

• קעראַקטעריסטיקס: קרימי געוועב, דין הויט און קאָכן געשווינד.
• צוגרייטונג:
  1. וואַשן און האַלב די פּאַטייטאָוז.
  2. פּאַרבאָיל אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט פֿאַר פאַסטער גרילינג.
  3. וואָרף מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, און דיין ברירה פון סיזאַנינגז.
• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. אָרט שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
  2. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט ביז קריספּי און גאָלדען.
• בעסטער פּאָרינגז: דינען מיט גרילד מיץ אָדער ווי אַ זייַט פֿאַר סעאַפאָאָד קיילים.

2. רויט פּאָטאַטאָעס

• קעראַקטעריסטיקס: פּוכיק ינלענדיש, דיק הויט, גאנץ פֿאַר וועדזשיז אָדער פרייז.
• צוגרייטונג:
  1. שאָלעכץ אויב געוואלט, און שנייַדן אין דיק וועדזשיז אָדער ראָונדס.
  2. ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל, דעמאָלט פּונקט טרוקן.
  3. וואָרף מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ קריספּי סקאָרינקע.
• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. אָרט גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אין אַ הויך-היץ זאָנע.
  2. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט פּער זייַט ביז קריספּי אַרויס און ווייך ין.
• בעסטער פּאָרינגז: ויסגעצייכנט מיט באַרביקיו סאָוס אָדער אַיאָלי פֿאַר דיפּינג.

3. יוקאָן גאָלד פּאָטאַטאָעס

• קעראַקטעריסטיקס: בוטטערי טאַם, האלט פאָרעם געזונט.
• צוגרייטונג:
  1. רעפטל אין דיק ראָונדס אָדער וועדזשיז.
  2. מאַנטל מיט צעלאָזן פּוטער, קנאָבל פּודער, און ראָוזמערי.
• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. גרילל גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר 4-6 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
  2. ענדיקן מיט אַ שפּריצן פון פריש פּעטרעשקע.
• בעסטער פּאָרינגז: פּאָר מיט גרילד פיש אָדער הינדל.

4. זיס פּאַטייטאָוז

• קעראַקטעריסטיקס: געוויינטלעך זיס, קרימי געוועב.
• צוגרייטונג:
  1. שאָלעכץ און שנייַדן אין 1/2-אינטש ראָונדס אָדער וועדזשיז.
  2. וואָרף מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, און אַ קניפּ פון צימערינג אָדער טשילי פּודער.

• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. קאָכן אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט.
  2. פליפּ קערפאַלי ווי זיס פּאַטייטאָוז קענען זיין יידל.
• בעסטער פּאָרינגז: געשמאַק מיט אַ רעגנדל פון האָניק אָדער יאָגורט-באזירט דיפּס.

5. פינגערלינג פּאָטאַטאָעס

• קעראַקטעריסטיקס: קליין, ילאָנגגייטאַד פאָרעם מיט אַ וואַקסי געוועב.
• צוגרייטונג:
  1. לאָזן גאַנץ אָדער האַלב לענג.
  2. וואָרף מיט מאַסלינע ייל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און טהימע.
• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. גרילל שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די מיטל-היץ זאָנע פֿאַר 5-6 מינוט.
  2. פליפּ און קאָכן פֿאַר נאָך 4-5 מינוט ביז קריספּי און ווייך.
• בעסטער פּאָרינגז: גאנץ פֿאַר ביפסטייק אָדער כאַזער קיילים.

6. לילאַ פּאָטאַטאָעס

• קעראַקטעריסטיקס: וויבראַנט קאָליר, אַ ביסל נאַטי טאַם.
• צוגרייטונג:
  1. שנייַדן אין ראָונדס אָדער וועדזשיז.
  2. מאַנטל מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, און קנאָבל פּודער.
• גרילינג ינסטראַקשאַנז:
  1. גרילל אויף אַ מיטל-היץ זאָנע פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט.
  2. פליפּ קערפאַלי צו האַלטן די קאָליר און געוועב.
• בעסטער פּאָרינגז: דינען מיט ליכט מיץ ווי הינדל אָדער סעאַפאָאָד צו הויכפּונקט זייער יינציק קאָליר.

עצות פֿאַר גרילינג פּאַטייטאָוז אויף די אַרטעפלאַמע

1. ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס:
   • אָנהייבן מיט הויך היץ פֿאַר אַ קריספּי סקאָרינקע, דעמאָלט מאַך צו מיטל היץ צו קאָכן דורך.
2. פּאַרבאָילינג:
   • פּאַרבאָיל פּאַטייטאָוז פֿאַר פאַסטער קוקינג און קרימי ינלענדיש.
3. צייַט נאָך גריללינג:
   • לייג יידל הערבס ווי פּעטרעשקע אָדער קראָפּ נאָך גרילינג צו ופהיטן זייער טאַם.
4. אָיל ברייטער האנט:
   • מאַנטל פּאַטייטאָוז יוואַנלי מיט ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג און העכערן בראַונינג.
5. שנייַדן וניפאָרמלי:
   • שנייַדן פּאַטייטאָוז אין אפילו סיזעס צו ענשור קאָנסיסטענט קוקינג.

סאַגדזשעסטיד פּאָרינגז

• דיפּס: דינען מיט זויער קרעם, צזיקי, אָדער אַ רויך טשיפּאָטלע מייַאָ.
• גרילד פּראָטעינס: פּאָר מיט ביפסטייק, הינדל, פיש אָדער ווורשט.
• וועדזשטאַבאַלז: דערגאַנג מיט גרילד צוקיני, גלאָק פּעפּערז, אָדער ספּאַרזשע.

מסקנא

גרילינג פּאַטייטאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַן גרינג וועג צו מאַכן געשמאַק, קריספּי זייטן מיט אַ אָנצוהערעניש פון רויכיק טאַם. צי איר קלייַבן בעיבי פּאַטייטאָוז, זיס פּאַטייטאָוז אָדער יוקאָן גאָלד, יעדער פאַרשיידנקייַט אָפפערס אַ יינציק געוועב און געשמאַק צו הייבן דיין מאָלצייַט.