Svensk Senapsglaserad Fläskfilé på Arteflame Grill

Introduktion

Saftig fläskfilé marinerad i rik svensk senap, stekt till perfektion på Arteflame-grillen, sedan färdig på den platta toppen för ultimat ömhet. Denna metod säkerställer en vackert karamelliserad skorpa samtidigt som den låser in de naturliga juicerna – smakspäckad och idiotsäker grillning när den är som bäst!

Ingredienser

• 1,5 kg fläskfilé
• 1/4 kopp svensk senap
• 2 msk farinsocker
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över toppen.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered marinaden

1. Blanda i en skål svensk senap, farinsocker, dijonsenap, äppelcidervinäger, vitlökspulver, rökt paprika, salt och svartpeppar.
2. Gnid in marinaden generöst över fläskfilén.
3. Låt köttet marinera i minst 30 minuter (eller över natten för djupare smak).

Steg 3: Bryn fläskfilén

1. När grillen når hög värme, lägg fläskfilén på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att få en fyllig, karamelliserad skorpa.

Steg 4: Avsluta på den platta spishällen

1. Flytta fläskfilén till Arteflames platta grillhäll.
2. Koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 135°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad tillagningsgrad (den fortsätter att tillagas medan den vilar).
4. Låt den vila i 10 minuter innan den skärs upp.

Tips

• Låt fläsket vila innan det skivas för att behålla saften.
• Pensla extra marinad över köttet medan du grillar för extra karamellisering.
• Använd en köttermometer för exakt stekning.

Variationer

• Honungssenapsglasyr: Använd honung istället för farinsocker för en sötare glasyr.
• Kryddig Senapsglasyr: Tillsätt cayennepeppar och krossade rödpepparflingor för värme.
• Lönn-balsamisk glasyr: Byt ut cidervinäger mot balsamico och använd lönnsirap.
• Vitlöksört Rub: Uteslut senap och använd färsk vitlök, rosmarin och timjan.
• BBQ Senapsblandning: Blanda svensk senap med BBQ-sås för en rökig sötma.

Slutsats

Denna svenska senapsglaserade fläskfilé visar upp den perfekta balansen mellan söta och syrliga smaker. Matlagning på Arteflame Grill låser in fukt samtidigt som den skapar en oemotståndlig skorpa. Lyft din grillning med denna sensationella rätt!

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Rostad sötpotatis med kanel
• Grillade persikor med honungsdryck
• Skarpt vitt vin eller amber ale