Svensk grillad falukorv med rotgrönsaker

Introduktion

Svensk grillad Falukorv med rotfrukter är en läcker variant på en klassisk skandinavisk rätt. Tjocka skivor Falukorv-korv grillas till perfektion på Arteflame, sedan paras ihop med ett sortiment av karamelliserade svenska rotfrukter. Genom att steka korven på den höga värmen från mittgrillen och avsluta den på den platta spishällen låser du in juicerna för en oöverträffad smak. Denna balanserade rätt är både rejäl och tillfredsställande, vilket gör den perfekt för alla utomhusfester.

Ingredienser

• 1 lb Falukorvkorv, skuren i tjocka skivor
• 2 stora morötter, skivade
• 2 palsternacka, skivade
• 1 rutabaga, tärnad
• 1 potatis, tärnad
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 3 msk smör
• 1 msk färska timjanblad
• 1 msk fullkornssenap
• Salt och svartpeppar, efter smak
• 1 msk honung

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är uppvärmd och klar.

Steg 2: Förbered rotfrukterna

1. Placera de skivade morötterna, palsternackan, rutabaga och potatis på den yttre kanten av Arteflames platta spishäll.
2. Tillsätt rödlöken och ringla över smält smör.
3. Krydda med salt, svartpeppar och timjan.
4. Låt grönsakerna koka långsamt, vänd då och då tills de är gyllene och karamelliserade.

Steg 3: Bryn Falukorv-korven

1. Lägg Falukorv-skivorna på mittgrillen för att bryna vid hög värme (1 000°F).
2. Låt varje skiva fräsa i ca 2 minuter per sida tills den är karamelliserad.
3. Flytta den stekta korven till den inre platta spishällen för att avsluta tillagningen till önskad form.

Steg 4: Tillsätt smak till rätten

1. Pensla korven och grönsakerna med fullkornssenap och en gnutta honung.
2. Låt dem koka ytterligare en minut på den platta spishällen tills de är glaserade.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort Falukorv-korven när innertemperaturen når 15°F under den slutliga önskade temperaturen.
2. Platta den grillade korven med de karamelliserade rotfrukterna.
3. Garnera med färsk timjan och servera genast.

Tips

• Ta alltid bort kött från grillen 15°F före måltemperaturen eftersom det fortsätter att tillagas.
• Använd smör istället för olja för bättre smak.
• Koka grönsaker på de kallare kanterna för jämn karamellisering utan att brännas.

Variationer

1. Ostfylld Falukorv: Lägg ostskivor mellan Falukorvskivorna för en smältande överraskning.
2. Kryddat Falukorv: Strö över rökt paprika och chiliflakes för en rökig-kryddig kick.
3. Citronört Falukorv: Ringla över citronskal och rosmarin för en fräsch twist.
4. Maple Senap Glaze: Byt ut honung mot lönnsirap för en djupare sötma.
5. Vitlökssmör Falukorv: Pensla med vitlökssmör för extra fyllighet.

Slutsats

Svenskt grillad Falukorv med rotfrukter är en enkel men elegant måltid helt lagad på Arteflame-grillen. Kombinationen av rökig, perfekt stekt korv med möra, karamelliserade rotfrukter ger en härlig uteservering. Njut av den här rätten med vänner och familj och upplev det bästa av det svenska komfortköket.

Bästa parningarna

• En krispig, kall svensk öl.
• En sida av lingonsylt för en touch av sötma.
• Färskt surdegsbröd för att dra in smakerna.
• Ett lätt, citrusaktigt vitt vin.