Grillad Connecticut Clam Pizza på Arteflame

Name: Grillad Connecticut Clam Pizza på Arteflame
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb pizza dough; 1 cup fresh clams, shucked and chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp unsalted butter, melted; 1/2 tsp red pepper flakes; 1/2 cup grated Pecorino Romano cheese; 1/4 cup fresh parsley, chopped; 1 tbsp lemon juice; Flour for dusting

Introduktion

Ta med en smak av New Haven till din bakgård med denna ikoniska vita musselpizza i Connecticut-stil. Att grilla på Arteflame ger den perfekta krispiga skorpan samtidigt som påläggen håller sig saftiga och smakfulla. Denna metod ger en pizza av restaurangkvalitet med en vackert förkolnad och stekt skorpa helt tillagad på Arteflame-grillen.

Ingredienser

1 lb pizzadeg
1 kopp färska musslor, skurna och hackade
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk osaltat smör, smält
1/2 tsk röd paprikaflingor
1/2 kopp riven Pecorino Romano ost
1/4 kopp färsk persilja, hackad
1 msk citronsaft
Mjöl för att pudra

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
Stapla ved över servetterna och tänd dem.
Vänta cirka 20 minuter tills spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered pizzadegen

Mjöla lätt en ren yta och kavla ut pizzadegen till en 12-tums runda.
Se till att den är tunn och jämn för den perfekta krispigheten.

Steg 3: Grilla pizzadegen

Lägg degen på Arteflames platta spishäll nära mitten där den är som varmast.
Koka i ca 2 minuter tills det bildas bubblor och botten är gyllenbrun.
Vänd degen med en tång och koka i ytterligare 2 minuter.

Steg 4: Förbered musseltoppet

Blanda de hackade musslorna, hackad vitlök, smält smör, rödpepparflingor och citronsaft i en liten skål.

Steg 5: Sätt ihop pizzan

Fördela musselblandningen jämnt över den grillade pizzabottnen.
Strö riven Pecorino Romano på toppen.
Sätt tillbaka den på Arteflame-grillen, närmare ytterkanten där temperaturen är något lägre.
Låt koka i ytterligare 3-4 minuter tills osten smält och påläggen är genomvärmda.

Steg 6: Avsluta och servera

Ta bort pizzan från grillen.
Strö hackad persilja över toppen.
Skiva och servera varma.

Tips

Se till att Arteflames platta spishäll är varm innan du lägger till degen för den perfekta knaperigheten.
Flytta pizzan till ytterkanten för att förhindra att den bränns medan påläggen tillagas.
Använd färska musslor av hög kvalitet för bästa smak.

Variationer

Spicy Clam Pizza: Tillsätt extra rödpepparflingor och ringla över het honung.
Vitlökssmör mussla Pizza: Öka smöret och vitlöken för en rikare smak.
Pesto mussla pizza: Bred ut ett tunt lager basilikapesto innan du tillsätter musselblandningen.
Mozzarella mussla pizza: Lägg till färska mozzarellaskivor för en finare konsistens.
Bacon Clam Pizza: Strö knapriga baconbitar ovanpå för en rökig twist.

Slutsats

Att grilla musselpizza i Connecticut-stil på Arteflame ger oöverträffad smak och den perfekta skorpans struktur. Prova detta recept vid din nästa matlagning för en riktig New Haven-upplevelse direkt från din bakgård.