Rökig grillad purjolök med walesisk cheddar

Introduktion

Dessa rökiga grillade purjolök med smält walesisk cheddar är en perfekt tillbehör fylld med smak. Arteflame-grillen framhäver en djup, rik rökighet i purjolöken medan den bubblande cheddaren ger en krämig, välsmakande touch. Den här rätten är enkel men ändå packad med djärva smaker, vilket gör den till ett fantastiskt tillskott till alla grillade måltider.

Ingredienser

• 4 stora purjolökar, putsade
• 2 msk smör
• 1 kopp riven walesisk cheddarost
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk hackad färsk gräslök (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar för tillagning.

Steg 2: Förbered purjolöken

1. Skölj purjolöken noggrant, se till att eventuella gryn tas bort.
2. Putsa rötterna och eventuella sega gröna toppar.
3. Skär purjolöken på mitten på längden.

Steg 3: Grilla purjolöken

1. Lägg purjolöken med snittsidan nedåt på den platta grillen.
2. Pensla med smält smör och smaka av med salt, peppar och rökt paprika.
3. Grilla i ca 6-8 minuter tills de är förkolnade och mjuka, vänd då och då.

Steg 4: Smält den walesiska cheddaren

1. Flytta den grillade purjolöken till ett lite svalare område på spishällen.
2. Strö riven walesisk cheddar över varje purjolök.
3. Låt osten smälta av restvärmen i 2-3 minuter.

Steg 5: Servera och garnera

1. Överför purjolöken till ett fat.
2. Strö över färsk gräslök för extra smak.
3. Servera omedelbart medan den är varm och sliskig.

Tips

• Använd de olika värmezonerna på Arteflame-grillen för att förhindra brännskador.
• För extra rökighet, lägg ett litet träflis nära purjolöken när de grillar.
• Welsh cheddar har en djärv smak - använd en skarp variant för maximal smak.

Variationer

1. Spicy Kick: Lägg till ett stänk av rödpepparflingor för en kryddig kontrast.
2. Ört infunderad: Blanda i finhackad rosmarin och timjan för ytterligare djup.
3. Bacon toppad: Smula knaperstekt bacon över den smälta cheddarn för extra knaprig.
4. Svampblandning: Fräs svamp på grillen och lägg på dem som topping.
5. Vitlökssmör: Blanda ner hackad vitlök i det smälta smöret innan du borstar purjolöken.

Slutsats

Rökig grillad purjolök med walesisk cheddar är ett utsökt, smakrikt tillskott till alla grillsessioner. Matlagning på Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma medan bubblande cheddar ger en krämig, syrlig kontrast. Ge denna enkla men sofistikerade sida ett försök för en oförglömlig rätt.

Bästa parningar

• Grillad biff, omvänd stekt för perfekt färdighet.
• Rostad potatis, tillagad direkt på den platta spishällen.
• Rökig grillad lax för ett lättare proteinalternativ.
• Grillat surdegsvitlöksbröd för att insupa den ostiga godheten.
• Djärvt rött vin som en Cabernet Sauvignon eller rökig whisky för en perfekt drinkmatchning.