Louisiana Bourbon-Glazed Grilled Ribs

Introduktion

Dessa bourbon-glaserade revben i Louisiana-stil är packade med rökiga, karamelliserade smaker och långsamt grillade till saftig perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bränna dem vid 1 000°F på mittgrillens galler innan du långsamt tillagar dem till mjuka på den platta stekytan, uppnår du en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som du låser in alla fantastiska juicer. Bourbonglasyren förstärker den naturliga grisköttssmaken med en hint av sötma och en rik, djup karamellisering som gör dessa revben helt oemotståndliga.

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 1/2 kopp bourbon
• 1/2 kopp farinsocker
• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp ketchup
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills Arteflame-hällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Gör bourbonglasyren

1. Smält smöret på den platta spishällen och blanda i bourbon, farinsocker, sojasås, ketchup, dijonsenap, äppelcidervinäger, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar.
2. Låt såsen reducera något, rör om då och då tills den tjocknar till en glasyr.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen på det mittersta grillgallret och stek i 2-3 minuter per sida vid 1 000°F för att låsa in juice.

Steg 4: Koka revbenen långsamt

1. Flytta de stekta revbenen till den platta spishällen och placera dem i en medelvärmezon.
2. Pensla revbenen generöst med bourbonglasyren.
3. Koka i cirka 90 minuter, vänd och glasera om var 20:e minut.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort revbenen när innertemperaturen når cirka 180°F (kom ihåg att de fortsätter att koka efter borttagning).
2. Låt dem vila i 10 minuter innan du skär upp dem.
3. Servera varm med extra glasyr vid sidan av.

Tips

• Använd endast äkta lövträ för att få den bästa rökiga smaken.
• Tillaga nära mitten för snabbare tillagning eller nära kanterna för skonsam värmekontroll.
• Låt glasyren karamellisera men inte brännas - justera värmezonerna efter behov.

Variationer

1. Kryddig Cajun revben: Tillsätt 1 msk cajunkrydda och 1/2 tsk cayennepeppar till glasyren för en eldig kick.
2. Honey Bourbon revben: Blanda i 2 msk honung för en djupare sötma och en glansig finish.
3. Lönn Bourbon revben: Byt ut farinsocker mot lönnsirap för en rökig sötma.
4. Vitlökssmör Bourbon revben: Öka vitlökspulver och tillsätt 1 msk finhackad vitlök för en rik, smörig smak.
5. Ananas Bourbon revben: Tillsätt 1/4 kopp ananasjuice för en fruktig, karamelliserad smak.

Bästa parningarna

• Grillad sötpotatis
• Förkolnade majskolvar
• Rökiga bakade bönor
• Grillad coleslaw
• Bourbon-infunderad persikoskomakare

Slutsats

Dessa Louisiana Bourbon-glaserade grillade revben förkroppsligar den perfekta balansen mellan söta, rökiga och salta smaker med en rik bourbonglasyr som karamelliseras vackert på Arteflame-grillen. Med en perfekt bränning vid 1 000°F och en långsam tillagning till saftig ömhet, kommer dessa revben att glädja alla grillentusiaster. Elda din Arteflame-grill och gör dig redo att imponera!