Introduktion

Dessa grillade walesiska Rarebit-fyllda Portobello-svampar är packade med en rik, ostliknande, smakrik fyllning och grillade på Arteflame tills de bubblar och är gyllene. Detta recept förvandlar rejäla portobellos till den perfekta salta godbiten med djupa umami-smaker och krispig, gyllene ost på toppen. Med Arteflame-grillens platta spishäll fördelas värmen jämnt, så att du får perfekt tillagad svamp varje gång utan att brännas. Låt oss grilla!

Ingredienser

• 4 stora Portobellosvampar
• 2 msk smör, smält
• 1 kopp skarp cheddarost, strimlad
• 1 msk fullkornssenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1/4 kopp mörk öl (som stout)
• 1 äggula
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk gräslök (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är jämnt uppvärmd och redo för grillning.

Steg 2: Förbered svampen

1. Ta bort stjälkarna från Portobello-svamparna och använd en sked för att försiktigt skrapa ut några av gälarna för att skapa mer utrymme för fyllningen.
2. Pensla båda sidor av svampen med smält smör och smaka av med lite salt och peppar.

Steg 3: Gör den walesiska Rarebit-blandningen

1. Blanda den rivna cheddarosten, senap, worcestershiresås, mörk öl, äggula, rökt paprika och en nypa salt och peppar i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 4: Grilla svampen

1. Placera svampen med locksidan nedåt på Arteflames platta spishäll nära ytterkanten där värmen är måttlig.
2. Grilla i 5 minuter tills de mjuknar något.

Steg 5: Fyll och grilla tills det är gyllene

1. Häll den walesiska rarebit-blandningen i varje svamplock.
2. Flytta svampen närmare mitten av spishällen där det är varmare.
3. Grilla ytterligare 6-8 minuter tills ostblandningen bubblar och är gyllenbrun.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta bort svampen från grillen och garnera med färsk gräslök.
2. Servera varm och njut av den rika, ostliknande godheten!

Tips

• Använd extra skarp cheddar för en djupare smak i den walesiska rarebit-blandningen.
• Om du gillar en krispigare topp, låt svampen sitta på en varmare zon på den platta spishällen i en extra minut.
• För ännu mer djup, tillsätt en nypa cayennepeppar för subtil värme.
• Se till att inte överkoka svampen; du vill ha dem möra men inte mosiga.

Variationer

1. Spicy Welsh Rarebit: Tillsätt 1 tsk varm sås och en nypa rödpepparflingor till ostblandningen.
2. Baconlindad Portobello: Varva varje svamp med en remsa tunt skivad bacon innan du grillar.
3. Vitlök och ört: Rör ner 1 msk finhackad vitlök och färsk persilja i ostblandningen.
4. Blue Cheese Uppgradering: Byt ut hälften av cheddarn mot smulad ädelost för en skarpare smak.
5. Veganskt alternativ: Använd en växtbaserad ostersättning och en äggersättning.

Slutsats

Grillade walesiska Rarebit-fyllda Portobello-svampar är en rik, ostlik njutning som är lätt att göra på Arteflame-grillen. Perfekt grillad för en krispig, gyllene topping och saftig, mör svamp, det här receptet är en show-stopper.Elda din Arteflame och njut av att grilla de bästa fyllda svamparna!

Bästa parningar

• Öl: En mörk stout eller porter förstärker de djupa, ostliknande smakerna.
• Vin: En fyllig röd som Cabernet Sauvignon passar vackert.
• Sida: Servera med en knaprig ruccolasallad klädd med balsamvinägrett.
• Bröd: Lite lätt rostad surdeg är en utmärkt kombination.