Grillade sötpotatisklyftor med muskotnöt – en klassiker från Connecticut

Introduktion

En vink till Connecticuts muskottradition, dessa grillade sötpotatisklyftor är kryddade med muskotnöt och kanel och sedan perfekt karamelliserade på Arteflame-grillen. Resultatet är en rökig, lätt krispig och ljuvligt kryddad tillbehör som passar vackert till grillat kött eller kan stå ensamt som ett gott mellanmål. Genom att laga mat på den platta grillen på Arteflame får du en jämn brunning samtidigt som sötpotatisens naturliga sötma och smak bibehålls.

Ingredienser

• 4 stora sötpotatisar, skrubbade och skurna i klyftor
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk mald muskotnöt
• 1/2 tsk mald kanel
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp; grillen är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda sötpotatisen

1. I en stor skål, släng sötpotatisklyftorna med smält smör.
2. Strö muskotnöt, kanel, farinsocker, salt, svartpeppar och rökt paprika över klyftorna.
3. Säkerställ en jämn beläggning på varje kil genom att kasta dem noggrant.

Steg 3: Grilla sötpotatisen

1. Placera sötpotatisklyftorna på den platta spishällen på Arteflame-grillen.
2. Placera dem närmare mitten för högre värmebränning och karamellisering.
3. Stek i ca 5-7 minuter per sida, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och mjuka.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort sötpotatisen från grillen när den når önskad knaprighet.
2. Strö över färsk persilja för extra smak och färg.
3. Servera genast och njut!

Tips

• För extra krispighet, se till att sötpotatisklyftorna är torra innan de kryddas.
• Smör förstärker smaken mer än olivolja och hjälper till att uppnå en djupare karamellisering.
• Om kanterna kokar för snabbt, flytta kilarna till den yttre delen av den platta spishällen, där värmen är lägre.

Variationer

1. Honungsglasyr: Ringla honung över klyftorna istället för farinsocker för en djup, naturlig sötma.
2. Spicy Kick: Tillsätt en nypa cayennepeppar för lite värme.
3. Vitlöksört: Blanda i hackad vitlök och färsk rosmarin för en smakrik twist.
4. Maple Delight: Byt ut farinsocker med ren lönnsirap för en New England-smak.
5. Citronskal: Ett stänk citronskal i slutet för att ljusa upp smakerna.

Slutsats

Dessa grillade sötpotatisklyftor med muskot ger en varm, kryddad touch till din grillupplevelse, perfekt för alla tillfällen. Tack vare Arteflame-grillens jämna värmefördelning uppnår du perfekt karamelliserade kilar utan att brännas. Prova dem och imponera på dina gäster med denna smakrika tillbehör!

Bästa parningar

• Grillad ribeye eller New York strip steak
• Rökiga grillade revben
• Färsk grillad majskolvar
• Coleslaw eller en uppfriskande gurksallad
• Varm äppelcider eller en kryddad bourboncocktail