Grillad Svensk Rökt Korv med Senap & Inlagd gurka

Introduktion

Denna klassiska svenska vintergrillrätt kombinerar den rika, rökiga smaken av svensk korv, syrlig senap och krispig inlagd gurka. Grillad till perfektion på Arteflame-grillen får korven ett djupt bryn på det mittersta grillgallret innan den sakta färdigställs på den plana kokytan. Resultatet? En saftig, smakrik korv med perfekt skorpa, vackert balanserad med senap och saltgurka.

Ingredienser

• 4 st svenska rökta korvar
• 2 msk smör
• 4 msk svensk senap
• 1 kopp inlagda gurkskivor
• 4 färska brioche eller rustika frallor
• 1 rödlök, tunt skivad
• Svartpeppar, efter smak
• Färsk dill till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i Arteflame-grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd papperet och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Bryn korvarna för att låsa in juicer

1. Lägg korvarna på mittgrillen över 1 000°F värme.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida, skapa en krispig, karamelliserad yta.

Steg 3: Avsluta tillagningen på Flat-Top

1. Flytta de stekta korvarna på den platta spishällen som omger mittgallret.
2. Koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills den är jämnt uppvärmd och genomstekt.

Steg 4: Grilla brödet

1. Lägg bröden på den platta grillens ytterkant i 1-2 minuter.
2. Rosta tills de är lätt gyllene och lite knapriga.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Lägg varje korv i en rostad fralla.
2. Toppa med svensk senap, inlagda gurkskivor och tunt skivad rödlök.
3. Strö över svartpeppar och färsk dill.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Ta bort korv från grillen när innertemperaturen är 15°F under det slutliga målet.
• Justera värmen genom att flytta mat mellan de olika värmezonerna på grillen.
• Använd högkvalitativ svensk senap för den mest autentiska smaken.

Variationer

1. Spicy Kick: Lägg i skivade jalapeños och en klick kryddig senap.
2. Ostälskare: Toppa med strimlad cheddar eller rökt gouda innan servering.
3. Vitlökssmör: Pensla korvarna med vitlökssmör för extra fyllighet.
4. Karamelliserad lök: Grilla lök på den platta toppen tills de är gyllene och söta, lägg dem sedan i smörgåsen.
5. Ört infunderad: Garnera med persilja och timjan för en fräsch örtton.

Slutsats

Att grilla svensk rökt korv på Arteflame-grillen tar fram det bästa i smak och konsistens. Med djup karamellisering, saftig inredning och perfekt grillat bröd är denna rätt en oemotståndlig vintermåltid.

Bästa parningar

• Kombinera med en kall svensk lager för en uppfriskande kontrast.
• Servera med grillade rotfrukter för en rejäl sida.
• Komplettera smakerna med en syrlig coleslaw eller potatissallad.
• Prova en varm kopp glögg för en mysig vinterkombination.