Grillad Louisiana Crab Cakes on the Arteflame Grill

Introduktion

Ta med smakerna från Louisiana direkt till din bakgård med dessa handgjorda krabbakakor gjorda på krabbkött i klump, grillade till perfektion på Arteflame. Med hjälp av den unika platta kokplattan utvecklar dessa krabbakakor en rökig, gyllene skorpa samtidigt som de förblir möra och saftiga inuti. Gör dig redo för en måltid som är enkel att göra men ändå full av smak!

Ingredienser

• 1 lb krabbkött i klump
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 ägg, uppvispat
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1 tsk Old Bay krydda
• 1/2 kopp panko ströbröd
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är varm.

Steg 2: Förbered crab cake-blandningen

1. Tillsätt krabbköttet, majonnäs, uppvispat ägg, dijonsenap, worcestershiresås, Old Bay-krydda, pankobrödsmulor, persilja, citronsaft och svartpeppar i en stor skål.
2. Blanda försiktigt, håll krabbaköttbitarna intakta.
3. Forma blandningen till jämnstora biffar, cirka 3 tum i diameter.
4. Lägg dem på en tallrik och ställ i kylen i 15 minuter för att hjälpa dem att hålla formen.

Steg 3: Grilla krabbakakorna

1. Smält 2 msk smör på Arteflame-grillen.
2. Placera krabbakakorna på spishällen, placera dem närmare mitten för att få en hög svit.
3. Stek i ca 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och lite krispiga.
4. Vänd försiktigt varje kaka med en spatel och låt koka i ytterligare 4-5 minuter.
5. Kontrollera att den inre temperaturen når minst 145°F.

Steg 4: Ta bort och servera

1. Ta bort krabbakakorna från grillen när de är gyllenbruna.
2. Låt dem vila i 5 minuter så att smakerna får sätta sig.
3. Servera med färska citronklyftor och din favoritdippsås.

Tips

• Använd färskt krabbkött i klump för bästa smak.
• Kyl ner krabbakakorna innan de grillas för att hjälpa dem att hålla formen.
• Koka alltid med smör för extra fyllighet och en perfekt gyllene skorpa.
• Justera värmezonerna genom att flytta krabbakakorna något utåt om de får färg för snabbt.

Variationer

1. Kryddig Cajun Crab Cakes: Tillsätt 1 tsk cajunkrydda och en nypa cayennepeppar för extra krydda.
2. Ört-infunderade krabbkakor: Tillsätt 1 tsk nyhackad timjan och basilika för en doftande twist.
3. Ostiga krabbakakor: Blanda i 1/4 kopp strimlad cheddar eller parmesan för en rikare smak.
4. Citron-Dill Crab Cakes: Tillsätt 1 tsk nyrivet citronskal och 1 tsk hackad dill.
5. Vitlökssmör Crab Cakes: Blanda i 1 hackad vitlöksklyfta och pensla med extra smör innan servering.

Bästa parningar

• Fräsch trädgårdssallad med en citronvinägrett
• Grillad majskolvar med smör
• Rostad sparris grillad på Arteflame
• Hemlagad coleslaw för en skarp kontrast
• Remoulad eller kryddig aioli-dippsås

Slutsats

Dessa grillade Louisiana Crab Cakes är fyllda med smak och har den perfekta krispiga skorpan. Att tillaga dem på Arteflame-grillen tar fram deras rökiga godhet samtidigt som de håller dem saftiga inuti. Prova dessa varianter för att piffa upp saker och ting och kombinera dem med dina favoritsidor för en komplett måltid.