Introduktion
Upptäck de rika, rökiga smakerna i Louisiana med denna klassiska Boudin-korv tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Det krispiga ytterhöljet och den möra, smakrika interiören gör detta till en oemotståndlig rätt som alla kommer att älska.
Ingredienser
- 4 Boudin-korvar i Louisiana-stil
- 2 msk smör, smält
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk hackad färsk persilja (valfritt för garnering)
- 1 msk fullkornssenap (till servering)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame-grillen
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
- Stapla ved över de blötlagda servetterna.
- Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta hällen och mittgrillen når de optimala grilltemperaturerna.
Steg 2: Täck korvarna
- Pensla varje Boudin-korv med smält smör.
- Strö rökt paprika och svartpeppar jämnt över korvarna.
Steg 3: Bryn korvarna
- Placera korvarna på mittgrillen på hög värme (cirka 1 000°F).
- Stek i 1-2 minuter per sida tills du får en krispig, gyllenbrun utsida.
Steg 4: Flytta till spishällen för att bli klar
- Överför korvarna till den platta stekhällen, placera dem närmare den kallare ytterkanten.
- Låt dem fortsätta koka i ytterligare 10-12 minuter, vänd då och då, tills de når en innertemperatur på 160°F.
- Ta bort korvarna från grillen vid 145°F eftersom de fortsätter att tillagas från värmen.
Steg 5: Servera och njut
- Garnera med hackad persilja om så önskas.
- Servera varm med fullkornssenap vid sidan av.
Tips
- Låt alltid grillen förvärmas ordentligt för att säkerställa en jämn tillagning.
- Bränning låser sig i juicer, så hoppa inte över detta steg för ultrasuckulenta korvar.
- Låt korvarna vila några minuter innan du skär i dem för att hålla dem fuktiga.
Variationer
- Kryddig Cajun stil: Tillsätt cayennepeppar och varm sås till kryddblandningen för en eldig kick.
- Infunderad vitlökssmör: Blanda hackad vitlök i smält smör innan du penslar på korven.
- Ört-infunderad: Använd en blandning av timjan, rosmarin och oregano tillsammans med smöret för en aromatisk twist.
- BBQ glaserad: Pensla med din favorit barbecuesås under de sista minuterna av grillningen.
- Rökig lönn: Avsluta korvarna med en klick lönnsirap för en söt och rökig kontrast.
Bästa parningar
- Grillad majskolvar med smör
- Louisiana-stil smutsigt ris
- Grillad lök och paprika
- Kall hantverksöl eller sött iste
Slutsats
Grillad Louisiana Boudin-korv är en smakrik och enkel måltid som lyser när den tillagas på Arteflame-grillen. Från den perfekta bränningen till den saftiga interiören garanterar denna metod ett oemotståndligt bett varje gång.