Grillad Indiana lönn brysselkål

Introduktion

Dessa grillade lönnborstade brysselkål är infunderade med den rika sötman från Indiana lönnsirap och förkolnade till perfektion på Arteflame-grillen. Den platta spishällen ser till att de karamelliseras vackert utan att brännas, vilket skapar en utsökt balans mellan rökiga, söta och salta smaker. Perfekt som tillbehör eller en fristående goding!

Ingredienser

• 1 lb färsk brysselkål, putsad och halverad
• 3 msk Indiana lönnsirap
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering, valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna tills grillen är klar om ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered brysselkålen

1. Putsa och halvera brysselkålen för jämn tillagning.
2. Blanda smält smör, Indiana lönnsirap, salt, peppar, rökt paprika och vitlökspulver i en skål.
3. Kasta brysselkålen i blandningen tills den är väl belagd.

Steg 3: Grilla brysselkålen

1. Placera brysselkålen med skärsidan nedåt på Arteflames platta spishäll nära det varmare mitten.
2. Grilla dem i ca 3-5 minuter tills de är karamelliserade och gyllenbruna.
3. Vänd dem och koka ytterligare 3-5 minuter tills de är mjuka.
4. Flytta dem till den yttre hällzonen om det behövs för att bibehålla idealisk värme.

Steg 4: Servera

1. Ta bort brysselkålen från grillen.
2. Garnera med hackad persilja om så önskas.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Se till att grillen är ordentligt uppvärmd innan du lägger i groddarna för att få en fin karamellisering.
• Fortsätt att röra om då och då för att förhindra att det bränns samtidigt som du säkerställer en fin röding.
• För extra rökighet, lägg till en hint av krossad röd paprika.
• Om du använder större brysselkål, skiva dem i fjärdedelar för jämn tillagning.

Variationer

1. Balsamico glaserad: Byt ut lönnsirap mot balsamicoglasyr och tillsätt ett stänk parmesanost innan servering.
2. Kryddig honung: Byt ut lönnsirap mot varm honung för en kryddig-söt kick.
3. Vitlökssmör: Tillsätt hackad vitlök i smöret innan du blandar för att förstärka den smakfulla profilen.
4. Citronört: Avsluta med en skvätt färsk citronsaft och ett stänk timjan eller rosmarin.
5. Smoky Bacon: Grilla lite bacon på Arteflame, smula sönder det och blanda det med brysselkålen.

Slutsats

Att grilla brysselkål på Arteflame-grillen framhäver deras naturliga sötma samtidigt som de skapar en perfekt karamelliserad, rökig exteriör. Oavsett om det avnjuts som tillbehör eller huvudrätt, kommer detta enkla recept att lyfta ditt grillspel.

Bästa parningarna

• Grillad ribeyestek för en rejäl måltid
• Kolad lax för ett lätt, rökigt komplement
• Skarpt vitt vin, som Sauvignon Blanc
• Rustikt surdegsbröd