Kanadensisk ölglaserad grillad korv

Introduktion

Saftiga korvlänkar karamelliserade med en rik öl- och senapsglasyr, grillad till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen låser in juicerna, medan den platta spishällen säkerställer jämn karamellisering. Denna aptitretande rätt är lätt att göra och sprängfylld med djärva smaker som fångar essensen av kanadensisk grillning.

Ingredienser

• 6 stora korvar (bratwurst, italiensk eller din favorit)
• 1/2 kopp kanadensisk öl
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk farinsocker
• 1 msk smör
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter och se till att mittgrillen når 1 000°F för en perfekt bränning.

Steg 2: Gör ölglasyren

1. Blanda den kanadensiska ölen, dijonsenap, farinsocker, rökt paprika och vitlökspulver i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Lägg korvarna på mittgrillen för att få en snabb brynning, ca 1-2 minuter per sida.
2. Detta låser in safterna och ger dem en gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Tillaga på den platta grillen

1. Flytta de stekta korvarna till den platta grillen för att avsluta tillagningen.
2. Pensla ölglasyren på korvarna, vänd då och då.
3. Låt dem koka tills deras innertemperatur når 150°F.

Steg 5: Smörglasera och servera

1. Under de sista minuterna av tillagningen, tillsätt smör till korvarna för en fyllig glansig glasyr.
2. Ta bort dem från grillen när de når 150°F (de fortsätter att tillagas utanför grillen).
3. Låt dem vila några minuter innan servering.

Tips

• Använd korv av hög kvalitet för bästa smak.
• Ta alltid bort kött från grillen 15°F innan dess sluttemperatur.
• Experimentera med olika senapstyper för att ändra glasyrprofilen.
• Använd en digital termometer för att säkerställa perfekt färdighet.

Variationer

1. Kryddig Maple Glaze: Tillsätt 1 msk lönnsirap och 1/2 tsk cayennepeppar för en söt-het-twist.
2. Baconlindade korvar: Varva varje korv i en tunn remsa bacon innan du grillar för extra rökig smak.
3. Lök och öl infunderad: Grilla tjocka lökskivor på Arteflame och släng dem i glasyren för en djupare, välsmakande smak.
4. Örtad Senapsglasyr: Tillsätt 1/2 tsk torkad timjan och rosmarin för ett jordnära djup.
5. Honung vitlök glasyr: Byt ut farinsocker mot honung och tillsätt hackad vitlök för en fyllig, klibbig glasyr.

Slutsats

Att grilla korv med en ölglasyr på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna och konsistensen. Den höga värmen och platta spishällen säkerställer en otrolig bränning och jämn tillagning. Prova det med olika varianter och njut av den bästa kanadensiska grillupplevelsen hemma!

Bästa parningar

• Grillade pretzelbullar
• Kålsallad
• Grillad paprika
• Potatissallad
• Kall kanadensisk lager