Grillad Butternut Squash med örtolja och getost recept
Värd för den ultimata middagsfesten med det här receptet på Grillad Butternut Squash, med en doftande örtolja och delikat getost, allt väckt till liv på Arteflame-grillen.
Ingredienser:
- 1 stor butternut squash (ca 4 pund), skrubbad, kärnad och skuren i fjärdedelar
- 1 vitlöksklyfta, fint riven
- ¼ kopp olivolja
- ¼ kopp finhackad persilja
- 1 msk finhackad mejram eller oregano
- 1½ tsk rödvinsvinäger, uppdelad
- Kosher salt och nymalen peppar, efter smak
- 3 uns färsk getost
Instruktioner:
-
Förbered squashen:
- Förvärm Arteflame-grillen. Halvera squashen på längden och skrapa ur fröna.
- Skopa ut stora bitar av kött och lägg dem i en stor skål; kassera huden. Skiva squashen ytterligare i fjärdedelar.
- Tillsätt 1 tsk vinäger till squashen, blanda försiktigt för att täcka och smaka av med salt och peppar.
-
Grilla squashen:
- Lägg till mesquite, hickory eller annat trä till grillen för en överlägsen rökig smak.
- Lägg squashen på sidan av plancha och rosta, vänd då och då, tills den är mjuk, ca 45–60 minuter. Låt svalna något.
-
Gör örtoljan:
- Vispa ihop vitlök, olivolja, persilja, mejram och ½ tesked vinäger i en liten skål.
- Krydda örtoljan med salt och peppar.
-
Montera och servera:
- Överför den grillade squashen till ett fat.
- Ringla över örtolja och smula getost över toppen.
-
Gör framåt:
- Örtoljan kan göras dagen i förväg, täckas och kylas.
Detta recept på grillad butternut squash, perfekt för en middagsfest, kombinerar den rika smaken av grillad squash med en saftig örtolja och krämig getost.
