Introduktion
Dessa lätta, luftiga och ostliknande snacks är en härlig njutning att göra på Arteflame-grillen. Med bara ost, smör, mjöl, salt och ägg är dessa hemgjorda ostklotter rika på smak och perfekt knapriga för mellanmål.
Ingredienser
- 1/2 kopp osaltat smör
- 1 kopp vatten
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp universalmjöl
- 4 stora ägg
- 1 kopp riven skarp cheddarost (eller din favoritost)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Placera en stekpanna eller stekpanna av gjutjärn på den svalare kanten av den platta spishällen för indirekt tillagning.
Steg 2: Gör degen
- Blanda vatten, smör och salt i gjutjärnspannan. Värm tills smöret smält och blandningen får en svag jäsning.
- Rör ner mjölet på en gång och blanda kraftigt med en träslev tills en smidig deg bildas och drar sig bort från sidorna av stekpannan. Detta bör ta cirka 2-3 minuter.
- Ta av stekpannan från grillen och låt degen svalna något i 5 minuter.
Steg 3: Tillsätt ägg och ost
- Tillsätt äggen ett i taget i degen, rör om ordentligt efter varje tillsats tills de är helt införlivade. Degen ska vara smidig och kladdig.
- Vänd ner den rivna osten, blanda tills den är jämnt fördelad.
Steg 4: Forma Cheese Doodles
- Överför degen till en spritspåse försedd med en rund eller stjärnformad spets.
- Spruta små, fingerstora former på en bit smord bakplåtspapper eller en lätt oljad platt stekpanna.
Steg 5: Koka ostklotsarna
- Placera bakplåtspappret eller grillen med rördegen på den kallare kanten av grillen.
- Täck löst med det valfria Arteflame Pizzaugnslocket för att fånga värmen.
- Koka i 20-25 minuter, vrid på bakplåten eller stekpannan då och då, tills ostklotsarna är gyllenbruna och puffade.
Steg 6: Servera
- Låt ostklotsarna svalna något innan du tar bort dem från bakplåtspappret eller grillen.
- Servera varm som mellanmål eller aptitretare.
Tips
- Ostval: Använd skarp cheddar för en djärv smak eller Gruyère för en nötigare smak.
- Konsistens: Om degen är för tjock, tillsätt en skvätt vatten. Om den är för rinnig, koka lite längre för att torka ut den.
- Crispier Doodles: Låt dem svalna helt för en krispigare konsistens.
Variationer
- Spicy Cheese Doodles: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller röda chiliflakes i degen.
- Ört-infunderade doodles: Blanda i hackade färska örter som gräslök eller persilja.
- Parmesan Doodles: Byt ut lite av cheddaren mot riven parmesan för en nötig twist.
- Doodles med vitlöksost: Tillsätt rostad vitlökspasta till degen för en aromatisk smak.
- Doodles med tryffelost: Ringla över tryffelolja efter gräddning för ett exklusivt mellanmål.
Parningar
- Dips: Servera med marinara, ranch eller en krämig ostdipp.
- Soppor: Kombinera med tomatsoppa eller en krämig bisque för en tröstande måltid.
- Drycker: Njut med kolsyrat vatten, iste eller en lätt öl.
Slutsats
Dessa ostklotter i Arteflame-stil är lätta, ostliknande och perfekt krispiga. Med sin rika smak och luftiga konsistens är de ett fantastiskt mellanmål eller förrätt för alla tillfällen.
