Introduktion:
Att grilla sparris på Arteflame-grillen förstärker dess naturliga smak med en rökig röding och en mör, krispig konsistens. Detta enkla men smakrika recept är den perfekta sidorätten för alla grillade måltider, och erbjuder en touch av elegans och lätthet.
Ingredienser
- 1 pund färsk sparris, putsad
- 2 msk olivolja eller smält smör
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)
- 1/4 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
- 1/4 kopp riven parmesanost (valfritt, för garnering)
- 1 citron, skuren i klyftor (för servering)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Rengör den platta spishällen för att säkerställa en jämn yta.
Steg 2: Förbered sparrisen
- Tvätta och putsa de träiga ändarna av sparrisspjuten.
- I en skål, släng sparrisen med olivolja eller smält smör för att täcka jämnt.
- Krydda med vitlökspulver, rökt paprika (om du använder), salt och peppar.
Steg 3: Grilla sparrisen
- Placera sparrisspjuten direkt på den platta spishällen, nära medelvärmezonen.
- Koka i 2-4 minuter, vänd då och då, tills spjuten är lätt förkolnade och mjuka.
- Undvik överkokning för att behålla den ljusa färgen och lätta knaprigheten.
Steg 4: Servera
- Ta bort den grillade sparrisen från spishällen och lägg över till ett serveringsfat.
- Strö över riven parmesanost och en klick färsk citronsaft för extra smak.
- Servera omedelbart som tillbehör eller förrätt.
Tips
- Välj färsk sparris: Leta efter ljusgröna spjut med fasta spetsar för bästa resultat.
- Även matlagning: Lägg spjuten i ett enda lager på grillen för att säkerställa jämn tillagning.
- Smakförbättringar: Lägg till en klick balsamicoglasyr eller ett stänk röda chiliflakes för en twist.
Variationer
- Ostaktig sparris: Tillsätt strimlad mozzarella eller Gruyère-ost under den sista grillminuten för en smält topping.
- Örttillsatt sparris: Kasta med färsk hackad persilja, timjan eller dill efter grillning.
- Kryddig sparris: Strö över rödpepparflingor eller en skvätt varm sås för värme.
- Citrus sparris: Byt ut citronsaft mot apelsin eller lime för en syrlig twist.
- Vitlökssmör Sparris: Använd smält vitlökssmör istället för olivolja för en rikare smak.
Parningar
- Grillade proteiner: Passar perfekt till grillad biff, kyckling eller fisk.
- Spannmål: Servera tillsammans med ris, quinoa eller couscous för en balanserad måltid.
- Sallader: Komplettera med en fräsch grönsallad eller Capresesallad.
Slutsats
Arteflame grillad sparris är ett snabbt och gott sätt att njuta av denna hälsosamma grönsak. Grillens unika värmezoner säkerställer möra, skarpa spjut med en rökig röding som kommer att lyfta varje måltid.
