Шведская копченая колбаса (Rökt Korv) на гриле Arteflame

Введение

Наслаждайтесь насыщенными, дымными ароматами традиционного шведского Rökt Korv, идеально приготовленного на гриле Arteflame. Высокая температура центральной решетки гриля сохраняет ароматы, а плоская варочная панель обеспечивает сочное, равномерное приготовление. Это классическое блюдо становится еще вкуснее, если готовить его на открытом огне, обеспечивая ресторанное качество и вкус для вашей встречи на заднем дворе.

Ингредиенты

• 4 шведские копченые колбаски (Rökt Korv)
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ст. л. цельнозерновой горчицы
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч.л. морской соли
• 4 свежие булочки
• 1/2 стакана маринованного красного лука
• 1/2 стакана квашеной капусты
• 1 ст. л. нарезанного свежего укропа

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока поверхность для готовки не нагреется.

Шаг 2: Приготовьте Рёкт Корв

1. В небольшой миске смешайте цельнозерновую горчицу, мед, черный перец и соль.
2. Слегка смажьте копченые колбаски горчично-медовой смесью.

Шаг 3: Обжарьте колбасу.

1. Выложите сосиски на центральную решетку гриля и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Переложите обжаренные сосиски на плоскую сковороду, чтобы они равномерно прожарились.
2. Готовьте еще 5–7 минут, периодически переворачивая для равномерного распределения тепла.

Шаг 5: Поджарьте булочки.

1. Смажьте внутреннюю часть каждой булочки маслом.
2. Выложите булочки на внешний край плиты лицевой стороной вниз и поджаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 6: Соберите и подавайте

1. Положите каждую жареную сосиску в поджаренную булочку.
2. Сверху посыпьте маринованным красным луком, квашеной капустой и свежим укропом.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Снимите сосиски с гриля, когда их температура опустится на 15°F ниже желаемой конечной температуры.
• Дайте колбаскам постоять несколько минут перед подачей на стол.
• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• Для придания дополнительной текстуры и вкуса обжарьте на гриле дополнительные начинки, например, перец и лук.

Вариации

1. Острый шведский Rökt Korv: Добавьте столовую ложку соуса шрирача в горчично-медовую глазурь для придания пикантности.
2. Сырный Рёкт Корв: Расплавьте швейцарский сыр на сосисках в последние минуты приготовления.
3. Колбаса с чесночным маслом: Смажьте сосиски маслом с чесноком во время жарки.
4. Rökt Korv, настоянный на травах: Добавьте свежий тимьян и розмарин в смесь горчицы и меда для придания глубины вкуса.
5. Барбекю Rökt Korv: Смажьте сосиски брусничным соусом барбекю по-шведски.

Заключение

Приготовление шведского Rökt Korv на гриле Arteflame раскрывает невероятные вкусы и текстуры. Обжаривание колбасок на сильном огне сохраняет соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Добавьте сверху традиционные шведские украшения для аутентичного опыта.

Лучшие пары

• Шведский картофельный салат с укропом и горчицей.
• Корнеплоды, приготовленные на гриле, такие как морковь и пастернак.
• Холодный шведский пилснер или темный эль.
• На гарнир — нежное картофельное пюре или брусничный чатни.