Шведские фрикадельки на шпажках — идеально приготовленные на гриле

Введение

Эти шведские фрикадельки на шпажках привносят дымный, жареный оттенок в классическое блюдо комфорта, создавая сочные, ароматные фрикадельки с идеальной корочкой. Используя гриль Arteflame, мы фиксируем соки с помощью обжарки при температуре 1000°F на центральной решетке гриля, прежде чем дожарить их на плоской варочной поверхности. Подавайте эти фрикадельки с кремовым соусом для макания и наслаждайтесь восхитительной жареной версией шведских фрикаделек!

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 фунта свиного фарша
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. душистого перца
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 2 ст. л. масла
• Деревянные шпажки, замоченные в воде

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки растительным маслом и положив их в гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте фрикадельки.

1. В миске смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на несколько минут.
2. Добавьте говяжий фарш, свиной фарш, яйцо, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль, перец, душистый перец и мускатный орех.
3. Тщательно перемешайте до однородной массы, затем скатайте фрикадельки диаметром 2,5 см.

Шаг 3: Обжарьте фрикадельки.

1. Выложите фрикадельки на центральную решетку гриля и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования корочки.
2. Переложите обжаренные фрикадельки на плоскую варочную панель и продолжайте готовить.

Шаг 4: Приготовьте фрикадельки.

1. Готовьте фрикадельки на плоской варочной поверхности, пока их внутренняя температура не достигнет 160°F.
2. Снимите их с гриля, когда температура достигнет 60 °C, поскольку они продолжат готовиться после того, как вы их снимите.

Шаг 5: Соберите шампуры.

1. Нанизайте жареные фрикадельки на замоченные деревянные шампуры.
2. Смажьте растопленным маслом для дополнительного вкуса.
3. Подавайте со сливочным соусом и наслаждайтесь!

Советы

• Замачивание деревянных шампуров в воде предотвращает их пригорание на гриле.
• Для проверки внутренней температуры используйте термометр с мгновенным считыванием показаний.
• Приготовьте дополнительные ингредиенты, например овощи, на плоской варочной поверхности вместе с фрикадельками.

Вариации

1. Острые шведские фрикадельки: Добавьте щепотку кайенского перца и чайную ложку копченой паприки для придания остроты.
2. Фрикадельки, фаршированные сыром: Положите внутрь каждой фрикадельки небольшой кубик сыра, чтобы получить тающий во рту сюрприз.
3. Фрикадельки с травами: Добавьте свежую петрушку и тимьян для более яркого травяного вкуса.
4. Шведские фрикадельки BBQ: Перед подачей смажьте шампуры тонким слоем соуса барбекю.
5. Фрикадельки из баранины: Замените свиной фарш на бараний фарш для более насыщенного вкуса.

Заключение

Приготовление шведских фрикаделек на гриле Arteflame Grill придает им неотразимый дымный вкус с идеальной корочкой. Подавайте их с любимыми гарнирами для вкусного и уникального блюда.

Лучшие пары

• Сливочное картофельное пюре
• Спаржа на гриле
• Варенье из брусники
• Тост с чесночным маслом
• Свежее белое вино или холодное шведское пиво