Телячьи стейки на гриле по-португальски на Arteflame

Введение

Почувствуйте богатые вкусы Португалии с этими идеально приготовленными на гриле телячьими стейками. Используя гриль Arteflame, мы сначала достигаем качества стейк-хауса на центральной решетке гриля при температуре 1000°F, а затем завершаем приготовление до совершенства на окружающей плоской сковороде. Приготовление на гриле с маслом усиливает вкус, сохраняя соки для нежного, ароматного укуса. Приготовьтесь насладиться лучшей жареной на гриле телятиной по-португальски, которую вы когда-либо пробовали!

Ингредиенты

• 4 стейка из телятины (толщиной около 1 дюйма)
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч. л. морской соли (или по вкусу)
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ч. л. копченой паприки (по желанию для более глубокого вкуса)
• Свежий тимьян или розмарин для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите примерно 20 минут, пока варочная панель достигнет температуры гриля.

Шаг 2: Приправьте телячьи стейки

1. Промокните телячьи стейки насухо бумажными полотенцами.
2. Натрите каждый стейк растопленным маслом.
3. Щедро приправьте морской солью и черным перцем.
4. Посыпьте копченой паприкой для придания дополнительного дымного привкуса.

Шаг 3: Обжарьте стейки.

1. Положите телячьи стейки на центральную решетку гриля.
2. Обжарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась густая золотисто-коричневая корочка.
3. После того, как стейки подрумянятся, переложите их на плоскую сковороду и продолжайте готовить.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.

1. Положите телячьи стейки на горячую плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы было больше тепла.
2. Продолжайте готовить, пока внутренняя температура стейков не достигнет на 10–15 °F ниже желаемой степени готовности.
3. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут, пока температура будет продолжать расти.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Сбрызните стейки свежим лимонным соком.
2. Украсьте свежим тимьяном или розмарином.
3. Подавайте немедленно с любимыми гарнирами на гриле.

Советы

• Для лучшей прожарки всегда обсушите стейки перед тем, как приправлять их.
• Для точного определения степени готовности используйте термометр для мяса.
• Дайте стейкам отдохнуть, прежде чем нарезать их, чтобы они сохранили сок.
• Если вы предпочитаете слегка дымный привкус, добавьте в огонь небольшую горсть щепок из твердой древесины.
• Пока стейки готовятся, готовьте гарниры на плоской сковороде Arteflame.

Вариации

1. Телятина с чесночным маслом: Добавьте в масло измельченный чеснок для придания ему аромата.
2. Острая телятина пири-пири: Добавьте португальскую приправу пири-пири для придания блюду остроты.
3. Телятина с цитрусовыми травами: Перед жаркой на гриле замаринуйте в лимонном соке, оливковом масле и свежей зелени на 30 минут.
4. Телятина, маринованная в красном вине: Замочите стейки на ночь в красном вине с травами для получения более глубокого вкуса.
5. Копченая паприка и телятина в меду: Добавьте немного меда и копченой паприки для карамелизированной корочки.

Заключение

Приготовление телячьих стейков по-португальски на гриле Arteflame гарантирует идеальную прожарку, сочность и насыщенный вкус. Сочетание высокой температуры и сковороды-гриля создает вкус ресторанного качества прямо у вас дома.Попробуйте один из вариантов, чтобы получить новый вкус, и насладитесь этим аппетитным блюдом с бокалом португальского красного вина.

Лучшие пары

• Картофель, запеченный по-португальски
• Спаржа на гриле с чесночным маслом
• Салат из свежих овощей с лимонной заправкой
• Португальское красное вино (например, Дору или Алентежу)
• Теплый, хрустящий ремесленный хлеб