Японские терияки куриные шашлыки на гриле Arteflame

Введение

Сочные кусочки курицы, маринованные в домашнем японском соусе терияки и идеально обжаренные на гриле Arteflame. Высокотемпературная обжарка на центральной решетке гриля удерживает соки, а плоская варочная поверхность обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Эти шампуры предлагают идеальный баланс сладких и соленых вкусов, с прекрасно карамелизированной поверхностью и нежной внутренней частью.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на куски
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана мирина
• 1 ст. л. свежего имбиря, тертого
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 2 ст. л. воды
• 1/2 стакана ананасового сока
• 1 ст. л. масла (для гриля)
• Семена кунжута для украшения
• Нарезанный зеленый лук для украшения
• Деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню распространиться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте маринад терияки.

1. В миске смешайте соевый соус, мед, мирин, имбирь, чеснок, кунжутное масло и ананасовый сок.
2. Добавьте смесь кукурузного крахмала, чтобы загустить соус.
3. Положите кусочки курицы в герметичный пакет и залейте их маринадом.
4. Запечатайте пакет и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3: Нанизываем курицу на шампур.

1. Нанизайте замаринованную курицу на замоченные деревянные шампуры.
2. Оставшийся маринад оставьте для поливания.

Шаг 4: Обжарьте шампуры.

1. Добавьте сливочное масло на центральную решетку гриля Arteflame.
2. Поместите куриные шампуры на центральную решетку гриля и обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны.
3. Переместите шампуры на внешнюю плоскую сковороду-гриль, чтобы продолжить приготовление.

Шаг 5: Готовьте до совершенства

1. Время от времени переворачивайте шампуры, смазывая их оставшимся маринадом.
2. Готовьте на гриле, пока внутренняя температура не достигнет 160°F, затем снимите с гриля.
3. Дайте мясу постоять 5 минут; оно продолжит готовиться и достигнет температуры 165°F.

Шаг 6: Украсьте и подавайте.

1. Посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком.
2. Подавайте горячими и наслаждайтесь идеально приготовленными куриными шашлычками терияки на гриле.

Советы

• Обязательно замочите шампуры заранее, чтобы они не подгорели.
• Обжарьте все стороны на внешней сковороде-гриль, пока жарите курицу.
• Не пережаривайте курицу, чтобы она осталась нежной и сочной.
• Для придания дополнительного вкуса и идеальной прожарки используйте на гриле сливочное масло.

Вариации

• Острый Терияки: Добавьте в маринад 1 ст. л. соуса шрирача для придания остроты.
• Терияки с чесночным маслом: Добавьте в маринад растопленное масло и дополнительный чеснок, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
• Цитрусовый терияки: Добавьте свежий апельсиновый сок и цедру для придания цитрусового оттенка.
• Гавайские терияки: Добавьте кусочки ананаса на шпажки, чтобы придать блюду тропический оттенок.
• Мисо Терияки: Добавьте чайную ложку пасты мисо, чтобы усилить вкус умами.

Лучшие сочетания

• Рис жасминовый, приготовленный на пару
• Овощи гриль на сковороде Arteflame
• Японский салат из маринованных огурцов
• мисо суп
• Холодное сакэ или светлое японское пиво

Заключение

Приготовление японских куриных шашлычков терияки на гриле Arteflame дает идеально карамелизированные, сочные кусочки, полные ярких вкусов. Обжаривание на центральной решетке гриля сохраняет сочность, а завершение на плоской варочной панели обеспечивает равномерное приготовление по всей поверхности. Подавайте их для впечатляющего блюда, которое так же вкусно, как и легко приготовить.