Жареные дольки батата с мускатным орехом — классика Коннектикута

Введение

Отдавая дань традициям мускатного ореха в Коннектикуте, эти жареные дольки батата приправлены мускатным орехом и корицей, а затем идеально карамелизированы на гриле Arteflame. Результатом является дымный, слегка хрустящий и восхитительно пряный гарнир, который прекрасно сочетается с жареным мясом или может быть самостоятельной вкусной закуской. Готовя на плоской сковороде Arteflame, вы получаете равномерную поджарку, сохраняя при этом естественную сладость и вкус батата.

Ингредиенты

• 4 крупных батата, очищенных и нарезанных дольками
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их внутрь гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться; гриль будет готов к приготовлению пищи примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приправьте сладкий картофель.

1. В большой миске смешайте дольки батата с растопленным маслом.
2. Посыпьте дольки мускатным орехом, корицей, коричневым сахаром, солью, черным перцем и копченой паприкой.
3. Тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждую дольку.

Шаг 3: Жарим сладкий картофель на гриле.

1. Поместите дольки батата на плоскую поверхность гриля Arteflame.
2. Расположите их ближе к центру для более сильной обжарки и карамелизации.
3. Готовьте около 5–7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Когда сладкий картофель приобретет желаемую хрустящую корочку, снимите его с гриля.
2. Посыпьте свежей петрушкой для придания дополнительного вкуса и цвета.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Чтобы получить более хрустящую корочку, убедитесь, что ломтики батата сухие, прежде чем приправлять их.
• Сливочное масло усиливает вкус больше, чем оливковое масло, и способствует достижению более глубокой карамелизации.
• Если края готовятся слишком быстро, переместите клинья на внешнюю часть плоской варочной поверхности, где температура ниже.

Вариации

1. Медовая глазурь: Полейте дольки медом вместо коричневого сахара, чтобы придать им глубокий, естественный сладкий вкус.
2. Острый удар: Добавьте щепотку кайенского перца для остроты.
3. Чесночная трава: Добавьте измельченный чеснок и свежий розмарин для придания пикантного вкуса.
4. Кленовый восторг: Замените коричневый сахар чистым кленовым сиропом, чтобы получить вкус Новой Англии.
5. Лимонная цедра: В конце добавьте щепотку лимонной цедры, чтобы придать блюду более яркий вкус.

Заключение

Эти жареные дольки батата с мускатным орехом добавят теплого, пряного оттенка вашему приготовлению на гриле, идеально подходят для любого случая. Благодаря равномерному распределению тепла гриля Arteflame вы получите идеально карамелизированные дольки без подгорания. Попробуйте их и удивите своих гостей этим ароматным гарниром!

Лучшие пары

• Рибай на гриле или стейк «Нью-Йорк»
• Копченые ребрышки, приготовленные на гриле
• Свежая кукуруза на гриле в початках
• Коулслоу или освежающий салат из огурцов
• Теплый яблочный сидр или коктейль из бурбона со специями