Коннектикут -кленовый глазурованный свиная отбивные на гриле

Введение

Эти свиные отбивные в глазури из коннектикутского клена — сладкое и пикантное наслаждение, приготовленное полностью на гриле Arteflame. Обжаривание отбивных на центральной решетке гриля при температуре 1000 °F фиксирует сок, а дожаривание на плоской варочной панели обеспечивает идеальную прожарку. Богатая смесь кленового сиропа из коннектикутского клена и дижонской горчицы создает карамелизированную глазурь, которая усиливает вкус свиных отбивных. Каждый кусочек наполнен вкусом, а процесс жарки на гриле добавляет хрустящую и сочную текстуру, которую вы больше нигде не получите.

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные на кости (толщиной около 1 дюйма)
• 1/3 стакана кленового сиропа из Коннектикута
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки несоленого масла (для гриля)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте свиные отбивные.

1. Промокните свиные отбивные насухо бумажным полотенцем.
2. Приправьте обе стороны солью, черным перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Приготовление глазури.

1. В небольшой миске смешайте кленовый сироп из Коннектикута и дижонскую горчицу. Отставьте в сторону.

Шаг 4: Обжарьте свиные отбивные.

1. Положите свиные отбивные на центральную решетку гриля и обжаривайте их примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
2. Как только с обеих сторон появится золотисто-коричневая корочка, переместите свиные отбивные на плоскую плиту.

Шаг 5: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Уменьшите огонь, разместив отбивные поближе к внешнему краю плиты.
2. Щедро смажьте свиные отбивные кленово-дижонской глазурью.
3. Готовьте по 4–6 минут с каждой стороны, периодически переворачивая и смазывая глазурью по мере необходимости.
4. Снимите свиные отбивные с гриля, когда внутренняя температура опустится на 15 °F ниже желаемой степени прожарки (145 °F для средней прожарки, 160 °F для полной прожарки).

Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Перед подачей дайте свиным отбивным постоять 5 минут, чтобы соки распределились по блюду.
2. Подавайте с любимыми гарнирами на гриле.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественный кленовый сироп из Коннектикута.
• Всегда дайте свиным отбивным отдохнуть перед подачей, чтобы они остались сочными.
• Если вам нравится более карамелизированный вкус, обжарьте отбивные еще раз непосредственно перед подачей на стол.

Вариации

1. Пряные кленовые отбивные: Добавьте 1 чайную ложку шрирача или хлопьев красного перца в кленовую глазурь для придания сладкого и пряного вкуса.
2. Кленовые отбивные с травами: Добавьте в глазурь по 1 чайной ложке сушеного тимьяна и розмарина для придания ей дополнительной глубины вкуса.
3. Бурбонские кленовые отбивные: Добавьте в глазурь 1 столовую ложку бурбона для придания ей дымчато-карамельного оттенка.
4. Яблочно-кленовые отбивные: Замените половину кленового сиропа яблочным сидром, чтобы придать блюду пикантный вкус.
5. Кленовые отбивные с чесночным маслом: Добавьте в глазурь 1 столовую ложку растопленного чесночного масла для более насыщенного вкуса.

Заключение

Приготовление свиных отбивных в глазури Connecticut Maple на гриле Arteflame раскрывает их лучшие вкусы. Высокотемпературная обжарка удерживает соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление.Сладкая и пикантная кленовая глазурь усиливает натуральный вкус свинины, создавая блюдо, которое одновременно вкусное и визуально потрясающее. Попробуйте сегодня и поднимите свою игру на гриле на новый уровень!

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с маслом
• Картофель фри из батата, приготовленный на плоской сковороде
• Обжаренная кукуруза в початках с травяным маслом
• Стакан яблочного сидра из Коннектикута
• Домашний кукурузный хлеб, приготовленный на гриле на плоской плите