Бельгийская цветная капуста, обжаренная с мускатным маслом

Введение

Бельгийская цветная капуста с мускатным маслом — это насыщенное и ароматное блюдо, идеально приготовленное на гриле Arteflame. Масло с мускатным орехом усиливает естественную сладость цветной капусты, придавая ей глубокий, ароматный вкус. Уникальные зоны нагрева Arteflame позволяют получить красиво карамелизированные края без подгорания, что делает это блюдо обязательным для любого любителя гриля.

Ингредиенты

• 1 большой кочан цветной капусты, нарезанный на толстые стейки
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч. л. мускатного ореха, свеженатертого
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите пропитанные салфетки в гриль.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню разгореться и нагреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте цветную капусту.

1. Нарежьте цветную капусту на толстые стейки, толщиной около 2,5 см.
2. В небольшой миске смешайте растопленное масло с мускатным орехом, солью, перцем, тимьяном, чесноком и лимонным соком.
3. Смажьте обе стороны стейков из цветной капусты приправленным маслом.

Шаг 3: Приготовьте цветную капусту на гриле.

1. Положите стейки из цветной капусты на плоскую поверхность варочной панели ближе к центру, где огонь будет средним или сильным.
2. Готовьте примерно по 5–7 минут с каждой стороны, смазывая стейки мускатным маслом по мере обжаривания.
3. Как только цветная капуста станет золотисто-коричневой и слегка подрумянится, переместите ее в более прохладную внешнюю зону, чтобы довести до готовности.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите цветную капусту с гриля.
2. Полейте оставшимся мускатным маслом.
3. Украсьте сверху измельченным тимьяном и сразу же подавайте.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте свеженатертый мускатный орех.
• Если масло начинает темнеть слишком быстро, переместите цветную капусту в более прохладную зону на сковороде.
• Для большего дымления добавьте в огонь небольшой кусочек твердой древесины.

Вариации

1. Острая бельгийская цветная капуста: Добавьте щепотку хлопьев чили в мускатное масло.
2. Цветная капуста с чесноком и пармезаном: После приготовления на гриле посыпьте стейки тертым сыром пармезан.
3. Цветная капуста в медовой глазури: Добавьте в масло чайную ложку меда для придания сладкого контраста.
4. Цветная капуста с травами: Добавьте розмарин и петрушку для придания блюду землистого оттенка.
5. Цветная капуста с лимонной цедрой: Добавьте цедру лимона для придания цитрусового оттенка.

Заключение

Эта бельгийская цветная капуста с мускатным маслом — простое, но элегантное блюдо, которое прекрасно демонстрирует превосходные возможности гриля Arteflame. Идеально карамелизированное и пропитанное теплым, ароматным мускатным маслом, это блюдо идеально подходит для любой встречи на открытом воздухе.

Лучшие сочетания

• Жареные бараньи отбивные
• Жареный стейк
• Салат из свежей рукколы
• Пиво в бельгийском стиле
• Жареный картофель