Шашлычки из курицы барбекю в стиле «Коннектикут Мед» на Arteflame

Введение

Нет ничего лучше дымной сладости идеально приготовленных на гриле шашлыков из курицы Connecticut Honey BBQ. С грилем Arteflame мы достигаем невероятной прожарки на центральной решетке гриля при температуре 1000°F, сохраняя все эти ароматные соки перед тем, как довести блюдо до совершенства на плоской варочной поверхности. Медовая глазурь BBQ прекрасно карамелизируется на открытом огне, давая вам блюдо, которое одновременно сочное и наполнено аппетитным вкусом BBQ.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных кубиками по 1,5 дюйма
• 1/2 стакана меда из Коннектикута
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• Деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сверху салфеток разложите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Разогревайте около 20 минут, пока температура на центральной решетке не достигнет 1000°F.

Шаг 2: Приготовление глазури.

1. В миске смешайте мед из Коннектикута, соус барбекю, дижонскую горчицу, яблочный уксус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец.
2. Тщательно взбейте до однородной массы.

Шаг 3: Нанизываем курицу на шампур.

1. Нанизайте кубики курицы на предварительно замоченные деревянные шпажки.
2. Обеспечьте равномерное пространство между ними для равномерного приготовления.

Шаг 4: Обжарьте курицу.

1. Растопите сливочное масло на центральной решетке гриля.
2. Положите шампуры прямо на центральную решетку и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась идеальная корочка.

Шаг 5: Глазурь и отделка

1. Поместите куриные шампуры на внешнюю плоскую варочную панель.
2. Щедро смажьте мясо медовой глазурью для барбекю.
3. Готовьте еще 6–8 минут, переворачивая и поливая соусом каждые несколько минут.

Шаг 6: Проверьте температуру и отдохните

1. Снимите шампуры с гриля, когда внутренняя температура достигнет 160°F (за пределами гриля она поднимется до 165°F).
2. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы

• Предварительное замачивание деревянных шампуров предотвращает их пригорание.
• Всегда снимайте мясо с гриля за 15°F до достижения целевой температуры.
• Сливочное масло усиливает вкус лучше, чем оливковое.
• Для лучшего контроля используйте разные зоны нагрева варочной панели.

Вариации

1. Острый медовый шашлык: Для придания глазури остроты добавьте в нее 1 ч. л. кайенского перца.
2. Медовые шашлычки с соусом терияки: Замените соус барбекю на соус терияки, чтобы придать блюду азиатский колорит.
3. Чесночная трава: Добавьте в глазурь свежий измельченный чеснок и рубленый розмарин.
4. Барбекю с цитрусовым медом: Для придания пикантности добавьте сок одного апельсина.
5. Глазурь с бурбонским медом: Добавьте в глазурь 1 ст. л. бурбона для придания ей более насыщенного вкуса.

Заключение

Приготовление этих шашлычков Connecticut Honey BBQ Chicken на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы в каждом кусочке. Поджаренная поверхность удерживает соки, а медовая глазурь BBQ прекрасно карамелизируется.Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подойдет для любой компании!

Лучшие пары

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Копченые бобы
• Свежий салат из капусты
• Жареный сладкий картофель
• Охлажденный лимонад или дымный коктейль с бурбоном