Бельгийская форель на гриле с тимьяном

Введение

Форель на гриле по-бельгийски с тимьяном — простое, но ароматное блюдо, которое подчеркивает естественный вкус свежей рыбы. Приготовление на открытом огне на гриле Arteflame придает деликатный дымный привкус, сохраняя при этом сочную текстуру. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерную прожарку, а использование сливочного масла вместо растительного усиливает насыщенность. Независимо от того, являетесь ли вы любителем гриля или только начинаете, этот рецепт поможет вам усовершенствовать форель на гриле.

Ингредиенты

• 2 целых свежих форели, очищенных и выпотрошенных
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• Соль и перец по вкусу.
• Дрова для гриля

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте форель.

1. Промойте форель и обсушите бумажными полотенцами.
2. Смажьте каждую рыбу изнутри и снаружи растопленным маслом.
3. Приправить солью и перцем.
4. Нафаршируйте каждую рыбу измельченным чесноком, свежим тимьяном и дольками лимона.

Шаг 3: Приготовьте форель на гриле.

1. Положите форель на плоскую сковороду Arteflame.
2. Обжарьте в центре, чтобы слегка поджарить мясо, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
3. Отодвиньте рыбу от края для щадящей прожарки, примерно по 6–8 минут с каждой стороны.
4. Как только внутренняя температура достигнет 130°F, снимите рыбу с гриля.
5. Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• При жарке на гриле всегда после обжаривания перемещайте рыбу в зону с более низким нагревом.
• Снимите с гриля при температуре 130°F; блюдо продолжит готовиться до температуры 145°F.

Вариации

1. Форель с травами: Добавьте розмарин и укроп для придания аромата.
2. Острая бельгийская форель: Добавьте щепотку кайенского перца для остроты.
3. Форель в чесночном масле: Увеличьте количество чеснока и полейте чесночным маслом.
4. Форель в цитрусовой глазури: Замените лимон дольками апельсина и сбрызните медом.
5. Форель с копченой паприкой: Перед жаркой на гриле посыпьте форель копченой паприкой.

Заключение

Приготовление форели на гриле Arteflame гарантирует восхитительный дымный вкус и идеальную текстуру. Равномерное обжаривание на варочной панели фиксирует соки и усиливает вкусовой профиль. Этот рецепт демонстрирует, как простые ингредиенты и методы приготовления на гриле делают блюдо незабываемым.

Лучшие пары

• Жареная спаржа или жареная брюссельская капуста
• Картофель фри по-бельгийски с айоли
• Чистое бельгийское белое пиво типа Hoegaarden
• Сухое белое вино, например, Совиньон Блан