Введение:
Спринг-роллы — универсальное и вкусное блюдо, а приготовление их на гриле Arteflame добавляет дымный оттенок их хрустящей золотистой обертке. Эти жареные на гриле спринг-роллы наполнены свежими овощами, белком по вашему выбору и пикантными приправами, что делает их идеальными в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 стакан нашинкованной капусты
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1/2 стакана ростков фасоли
- 1/2 стакана приготовленных креветок, курицы или свинины (по желанию), мелко нарезанных
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
Для роллов:
- 12-15 листов для спринг-роллов
- Маленькая миска с водой (для герметизации)
- 2 ст. л. растительного масла (для смазывания)
Для соуса для макания:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ч. л. масла чили (по желанию)
- 1 ч.л. меда или сахара
- 1 зубчик чеснока, измельченный
Инструкции
Шаг 1: Приготовление начинки.
- В большой миске смешайте капусту, морковь, ростки фасоли, зеленый лук и белок (если используете).
- Добавьте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и кукурузный крахмал. Перемешайте и отставьте в сторону.
Шаг 2: Соберите спринг-роллы.
- Положите обертку для спринг-ролла на чистую поверхность одним углом к себе (в форме ромба).
- В нижний угол выложите 2–3 столовые ложки начинки.
- Заверните нижний угол на начинку, подверните края и плотно сверните рулетом. Запечатайте край каплей воды.
- Повторите то же самое с оставшимися листами теста и начинкой.
Шаг 3: Разожгите гриль Arteflame
- Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
- Слегка смажьте плоскую варочную поверхность растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 4: Приготовьте спринг-роллы на гриле.
- Слегка смажьте каждый рулет растительным маслом.
- Поместите булочки на среднюю зону нагрева варочной панели.
- Жарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
Шаг 5: Приготовьте соус для макания.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, масло чили (если используете), мед и измельченный чеснок.
- Отрегулируйте вкус по вкусу и подавайте вместе с рулетиками.
Советы по приготовлению идеальных спринг-роллов на гриле
- Плотные роллы: Убедитесь, что рулеты плотно завернуты, чтобы они не лопнули во время жарки на гриле.
- Даже кулинария: Часто переворачивайте булочки, чтобы они равномерно подрумянились и стали хрустящими.
- Готовая начинка: Используйте приготовленный белок и овощи, чтобы начинка была полностью готова.
- Предотвратить прилипание: Для удобства приготовления на гриле слегка смажьте маслом варочную панель и булочки.
Вариации
- Вегетарианские спринг-роллы: Исключите белок и добавьте больше овощей, таких как грибы или цуккини.
- Роллы с морепродуктами: Для придания блюду морского тона используйте крабовое мясо или гребешки.
- Острые роллы: Добавьте в начинку хлопья чили или соус Шрирача для придания ей остроты.
- Сладкие булочки: Для десерта можно использовать пюре из батата или сливочный сыр.
- Рулетики с травами: Добавьте в начинку свежую кинзу, базилик или мяту для придания ей аромата.
Сочетания
- Стороны: Подавайте с легким салатом в азиатском стиле или жареной бок-чой.
- Напитки: Подавайте с холодным чаем, бодрящим пивом или газированной водой с лимоном.
- Соусы: Для макания используйте сладкий соус чили, соус хойсин или арахисовый соус.
Заключение
Приготовление спринг-роллов на гриле Arteflame придает им уникальный дымный вкус и идеальную золотистую хрусткость. Эти спринг-роллы — универсальное и приятное для толпы блюдо, которое легко приготовить и адаптировать для любого случая.
