Испанские фаршированные грибы на гриле с иберийской ветчиной

Введение

Эти фаршированные грибы на гриле по-испански начинены сочной иберийской ветчиной и плавленым сыром, а затем идеально обжарены на плоской поверхности гриля Arteflame. Результат — неотразимая закуска или гарнир, наполненный смелыми вкусами. Приготовление этих грибов на гриле Arteflame обеспечивает равномерную прожарку без подгорания и дымную глубину вкуса, которая делает их незабываемыми. Идеально подходит для встреч на открытом воздухе!

Ингредиенты

• 12 крупных грибов (например, портобелло или кремини)
• 4 унции иберийской ветчины, мелко нарезанной
• 1 стакан тертого сыра Манчего
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• Соль и черный перец по вкусу
• Хлопья красного перца (по желанию, для остроты)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, налив растительное масло на три бумажные салфетки и положив их внутрь гриля.
2. Положите дрова на промасленные салфетки и подожгите бумагу.
3. Подождите около 20 минут, пока огонь разгорится и создаст идеальную температуру для приготовления пищи.

Шаг 2: Подготовьте грибы.

1. Очистите грибы и удалите ножки, освободив место для начинки.
2. Смажьте шляпки грибов растопленным маслом, чтобы они приобрели насыщенную золотистую корочку.

Шаг 3: Приготовьте начинку.

1. В миске смешайте нарезанный иберийский окорок, тертый сыр Манчего, измельченный чеснок, петрушку, соль, черный перец и хлопья красного перца.
2. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4: Начинка для грибов.

1. Выложите начинку в каждую шляпку гриба, слегка придавливая, чтобы начинка распределилась равномерно.

Шаг 5: Обжарьте фаршированные грибы на гриле.

1. Поместите фаршированные грибы на плоскую сковороду Arteflame, ближе к центру, где она горячее.
2. Готовьте их около 6–8 минут, пока сыр не расплавится, а грибы не станут золотистыми и слегка хрустящими снизу.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Осторожно достаньте грибы и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
2. Украсьте дополнительной петрушкой и наслаждайтесь!

Советы

• Аккуратно приподнимите грибы лопаточкой, чтобы проверить готовность, не повредив их.
• Если вы предпочитаете более хрустящие грибы, вы можете немного дольше обжаривать их вблизи более горячих зон.
• Для придания большей насыщенности перед подачей сбрызните блюдо трюфельным маслом.

Вариации

1. Чоризо и сыр: Замените иберийский хамон на испанскую чоризо, чтобы придать блюду более пикантный оттенок.
2. Чесночное масло с травами: Добавьте еще чесночного масла с тимьяном и розмарином для придания блюду травянистого оттенка.
3. Испанский голубой сыр: Замените Манчего на голубой сыр, чтобы получить более яркий и пикантный вкус.
4. Прошутто и пармезан: Замените иберийский хамон тонко нарезанным прошутто и используйте пармезан вместо манчего.
5. Морепродукты Деликатес: Добавьте рубленых креветок или крабов, чтобы получить версию блюда с морепродуктами.

Заключение

Жареные испанские фаршированные грибы — простое, но элегантное блюдо, которое прекрасно готовится на гриле Arteflame. Дымный, сырный и пикантный вкусы сливаются в идеально сбалансированный укус. Независимо от того, поданы ли они в качестве закуски или гарнира, эти грибы обязательно произведут впечатление!

Лучшие пары

• Испанское красное вино Риоха
• Соус для макания айоли с чесноком
• Хрустящий хлеб на гриле
• Испанская тапас-ассорти
• Охлажденное белое вино Альбариньо