Дымный барбекю британские сосиски и пюре на Arteflame

Введение

Побалуйте себя богатыми и сытными вкусами настоящей британской классики — сосисок с пюре, — идеально приготовленных на гриле Arteflame. Этот рецепт берет традиционные сосиски, придает им дымный оттенок барбекю и сочетает их с маслянистым картофельным пюре и пикантной луковой подливкой. А что самое лучшее? Вы будете готовить все прямо на гриле Arteflame, используя его уникальные возможности обжаривания и равномерное распределение тепла, чтобы получить лучшее из каждого кусочка. Никаких кастрюль, никаких сковородок — только чистое, приготовленное на огне совершенство!

Ингредиенты

6 высококачественных британских сосисок
4 крупных картофелины, очищенных и нарезанных ломтиками
1 большая луковица, тонко нарезанная
2 ст. л. масла
1/2 стакана цельного молока
1 стакан говяжьего бульона
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. муки
Соль и перец по вкусу.
2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите пропитанные маслом салфетки в центр гриля.
Сверху на салфетки сложите дрова.
Подожгите бумагу, чтобы разжечь огонь.
Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не достигнет температуры гриля.

Шаг 2: Приготовьте картофельное пюре.

Смажьте плоскую варочную поверхность небольшим количеством масла.
Положите нарезанный картофель на сковороду и готовьте его на медленном огне вблизи внешней зоны жара.
Периодически переворачивайте, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Разомните их прямо на плите с молоком, маслом, солью и перцем.
Поддерживайте температуру у края сковороды, пока готовите сосиски и подливку.

Шаг 3: Обжарьте сосиски на гриле.

Обжарьте сосиски на центральной решетке гриля при температуре 1000°F в течение 1–2 минут с каждой стороны.
Переместите их на внешнюю решетку, чтобы завершить приготовление при более низкой температуре.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура сосисок не достигнет 160°F, выньте их при температуре 145°F.
Дайте им постоять 5 минут, пока вы готовите подливку.

Шаг 4: Приготовьте луковую подливку.

Положите нарезанный лук на сковороду с небольшим количеством масла и готовьте до карамелизации.
Посыпьте лук мукой и тщательно перемешайте.
Добавьте говяжий бульон, вустерширский соус и горчицу.
Дайте соусу покипеть на сковородке, помешивая, пока он не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

Выложите на тарелку картофельное пюре и сверху положите жареные сосиски.
Сверху выложите густую луковую подливку.
Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.

Советы

Для лучшего вкуса используйте высококачественные, толстые британские колбаски.
Держите картофель на внешней холодной зоне сковороды, чтобы он не подгорел.
Дайте колбаскам отдохнуть перед подачей, чтобы они остались сочными.

Вариации

Острые сосиски BBQ: Перед тем как жарить сосиски на гриле, добавьте к ним глазурь из соуса барбекю с дымком.
Сырное пюре: Смешайте тертый сыр чеддер с картофельным пюре.
Сладкая луковая подливка: Добавьте в подливку немного меда для придания ей сладкого баланса.
Колбаски с травами: Посыпьте поверхность гриля свежим розмарином и тимьяном.
Горчичное пюре: Добавьте в картофельное пюре цельнозерновую горчицу, чтобы придать ему пикантный вкус.

Заключение

Эта британская классика приобретает новый вкус благодаря грилю Arteflame.Жарка сосисок на открытом огне, пока картофельное пюре и насыщенная луковая подливка шипят на плите, дает невероятную глубину и вкус. Плюс, нет необходимости в дополнительных кастрюлях или сковородках — только отличная еда, приготовленная на гриле до совершенства.