Куриные ножки на гриле с приправой из мескита

Эти куриные ножки на гриле с приправой из мескита — это дымное, ароматное угощение, которое идеально подходит для любого барбекю или семейного ужина. Ножки щедро покрываются домашней смесью специй из мескита, затем обжариваются на гриле Arteflame до идеальной поджаристости и сочности.

Ингредиенты

Для куриных ножек:

• 8 куриных ножек
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. приправы мескитового дерева (купленной в магазине или домашнего приготовления, см. ниже)
• Соль и перец по вкусу.
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Для домашней приправы «Мескит»:

• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. порошка чили
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч.л. коричневого сахара
• 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
• 1/4 ч.л. сушеного орегано
• 1/4 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч.л. молотой горчицы

Инструкции

1. Приготовьте приправу «Мескит».

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для домашней приправы из мескита. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Если вы используете покупную приправу из мескита, отмерьте 1 столовую ложку и отставьте в сторону.

2. Приправьте куриные ножки.

1. Промокните куриные голени бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Натрите голени оливковым маслом, чтобы они оставались сочными во время жарки на гриле.
3. Равномерно посыпьте ножки щедро приправой мескит. При желании добавьте еще соли и перца.
4. Оставьте голени постоять не менее 15 минут, чтобы вкусы смешались, или поставьте в холодильник на срок до 2 часов для более интенсивного вкуса.

3. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame и дайте плоской варочной панели достичь средне-высокой температуры. Равномерный, высокий жар Arteflame идеально подходит для жарки курицы на гриле, придавая ей приятную корочку, сохраняя при этом сочность мяса внутри.

4. Приготовьте куриные ножки на гриле.

1. Положите приправленные ножки прямо на плоскую варочную панель, периодически поворачивая их для равномерного приготовления.
2. Готовьте на гриле в течение 20–25 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 °F, а голени не подрумянятся и не станут хрустящими снаружи.
3. Если ножки готовятся слишком быстро, переместите их на более холодный край гриля, чтобы они не подгорели.

5. Подавать

1. Переложите жареные куриные голени на сервировочное блюдо.
2. По желанию украсьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Сочетания

• Напиток: Подавайте с холодным пивом, холодным чаем или дымным коктейлем на основе бурбона.
• Сторона: Подавайте с жареной кукурузой в початках, салатом из капусты или свежим картофельным салатом.
• Десерт: Затем подайте классический десерт, например, яблочный пирог или жареные персики с ванильным мороженым.

Советы

• Очень хрустящий: Чтобы корочка получилась хрустящей, в конце обжарьте голени на сильном огне в течение минуты или двух, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели.
• Усиление вкуса: Замаринуйте курицу на ночь в приправе из мескита для более глубокого вкуса.
• Вегетарианское меню: Замените курицу грибами портобелло или твердым тофу, чтобы приготовить вегетарианское блюдо.

Заключение

Жареные куриные ножки с приправой из мескита — вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для любой вечеринки на свежем воздухе.Дымный, слегка пряный вкус мескитовой приправы прекрасно сочетается с обугленными, сочными ножками, делая этот рецепт привлекательным для всех и обязательно впечатлит вас.