Жареные куриные бедра в соевом кунжуте

Эти куриные бедра с соевым соусом на гриле маринуются в пикантной смеси соевого соуса, кунжутного масла, чеснока и имбиря, создавая восхитительно насыщенное и ароматное блюдо. Куриные бедра идеально прожариваются на гриле Arteflame, приобретая хрустящую карамелизированную корочку, оставаясь сочными внутри. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будни или барбекю на выходных.

Ингредиенты

Для куриных бедрышек:

• 8 куриных бедрышек без кожи и костей
• 1/4 стакана соевого соуса (или тамари для безглютенового)
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. меда или коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежего имбиря, тертого
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч. л. поджаренных семян кунжута (для украшения)
• 2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию для остроты)

Для сервировки:

• Пропаренный рис или киноа
• Овощи, приготовленные на гриле или на пару (например, брокколи, болгарский перец или стручковый горошек)

Инструкции

1. Приготовьте маринад.

1. В большой миске взбейте вместе соевый соус, кунжутное масло, мед (или коричневый сахар), измельченный чеснок, тертый имбирь, рисовый уксус и растительное масло. Добавьте хлопья красного перца, если вам нравится немного остроты.
2. Положите куриные бедра в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов для более интенсивного вкуса.

2. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame и дайте конфорке достичь средне-высокой температуры. Равномерный жар гриля Arteflame прекрасно поджарит курицу, сохранив ее сочность внутри.

3. Приготовьте куриные бедра на гриле.

1. Достаньте куриные бедра из маринада и дайте стечь излишкам маринада.
2. Положите куриные бедра на горячую плоскую варочную панель. Жарьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F, а курица не карамелизуется и слегка не обуглится.
3. Если у вас остался маринад, вы можете смазать им курицу во время жарки на гриле для придания ей большего вкуса.

4. Подавать

1. После того, как куриные бедра будут готовы, переложите их на сервировочное блюдо.
2. Украсьте поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
3. Подавайте курицу с паровым рисом или киноа и овощами на гриле или на пару по вашему выбору.

Сочетания

• Напиток: Подавайте с холодным пивом, зеленым чаем или легким белым вином, например, Пино Гриджио.
• Сторона: Подавайте с салатом из свежих огурцов или эдамаме для полноценного обеда.
• Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, манговым сорбетом или мороженым с зеленым чаем.

Советы

• Очень хрустящий: Чтобы курица получилась особенно хрустящей, готовьте бедра на сильном огне в течение последних нескольких минут, стараясь не подгореть.
• Время маринования: Для лучшего вкуса замаринуйте курицу на ночь в холодильнике.
• Вегетарианское меню: Замените курицу твердым тофу или грибами портобелло, следуя тем же инструкциям по маринованию и обжариванию.

Заключение

Эти куриные бедра с кунжутом и соей на гриле — восхитительное и простое в приготовлении блюдо, полное вкуса. Кунжутно-соевый маринад придает курице насыщенный, пикантный вкус, а приготовление на гриле Arteflame добавляет идеальный уголь и карамелизацию. Это универсальное блюдо наверняка станет любимым как для быстрого ужина в будни, так и для встреч на выходных.