Копченый лосось на жареном багете с укропным кремом

Введение

Поднимите свою игру закусок на новый уровень с этим элегантным рецептом копченого лосося на жареном багете с укропным кремом. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную хрустящую текстуру багета, одновременно нежно подогревая копченого лосося, усиливая его вкус. Сливочный укропный соус добавляет освежающий баланс. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подходит для посиделок или в качестве закуски для гурманов.

Ингредиенты

• 1 свежий багет, нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 8 унций копченого лосося
• 1/2 стакана сливочного сыра
• 1/4 стакана сметаны
• 1 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 2 ст. л. несоленого масла
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Каперсы (по желанию, для украшения)
• Красный лук, тонко нарезанный (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная панель с плоской поверхностью достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте укропный крем.

1. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сметану, свежий укроп, лимонный сок и чесночный порошок до однородной массы.
2. Приправьте свежемолотым черным перцем и отставьте в сторону.

Шаг 3: Обжарьте ломтики багета на гриле.

1. Положите ломтики багета на плоскую варочную панель, ближе к более горячей центральной зоне.
2. Намажьте каждую сторону ломтиков тонким слоем масла.
3. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1–2 минуты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Переместите конфорку в более холодную зону на плоской варочной панели, чтобы она оставалась теплой.

Шаг 4: Соберите багеты.

1. Намажьте каждый ломтик багета щедрым слоем укропного крема.
2. Сверху положите ломтик копченого лосося.
3. По желанию украсьте каперсами и тонко нарезанным красным луком.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Переложите багеты с копченым лососем на сервировочную тарелку.
2. Для украшения посыпьте свежим укропом.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественный копченый лосось.
• Отрегулируйте положение гриля, чтобы контролировать хрустящую корочку багета.
• Если вы готовите заранее, собирайте багет непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.

Вариации

• Острый копченый лосось: Добавьте щепотку красного перца или полейте лосося соусом шрирача.
• Копченый лосось с авокадо: Перед добавлением укропного крема намажьте тонким слоем пюре из авокадо.
• Скандинавский твист: Для придания традиционного скандинавского колорита используйте ржаной хлеб вместо багета.
• Улучшение лимонной цедры: Натрите свежую лимонную цедру поверх лосося, чтобы придать ему дополнительную свежесть.
• Вдохновлено Капрезе: Добавьте ломтик свежей моцареллы и сбрызните бальзамическим уксусом.

Заключение

Копченый лосось на жареном багете с кремом из укропа — простое, но впечатляющее блюдо, демонстрирующее мощь гриля Arteflame. Идеальный хруст жареного багета в сочетании со сливочным соусом из укропа и шелковистым копченым лососем — это сочетание, которое никогда не перестает радовать. Будь то званый ужин или обычная закуска, этот рецепт гарантированно станет хитом.

Лучшие пары

• Чистое белое вино, такое как Совиньон Блан или Шардоне.
• Легкое игристое вино или шампанское.
• Салат с рукколой, лимонным соусом и тертым пармезаном.
• Спаржа на гриле, сбрызнутая оливковым маслом и лимонным соком.