Карамелизированная голландская брюссельская капуста на гриле

Введение

Эти карамелизированные брюссельские капусты идеально обжарены на гриле Arteflame, раскрывая их естественную сладость с кленовым сиропом и пикантным нотками голландской горчицы. Высокая температура гриля создает аппетитную корочку, сохраняя при этом нежность и вкус внутри. Этот простой, ароматный гарнир идеально сочетается с жареным мясом и другими пикантными блюдами. Никаких кастрюль или сковородок — только чистый, натуральный гриль в лучшем виде!

Ингредиенты

1 фунт брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
2 ст. л. растопленного масла
2 ст. л. голландской горчицы
2 ст. л. кленового сиропа
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1/4 ч.л. чесночного порошка
1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения, по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите пропитанные салфетки в гриль и выложите сверху дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню распространиться.
Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры.

Шаг 2: Подготовьте брюссельскую капусту.

Обрежьте кончики брюссельской капусты и разрежьте ее пополам.
В миске смешайте ростки с растопленным маслом, голландской горчицей, кленовым сиропом, солью, перцем, копченой паприкой и чесночным порошком.

Шаг 3: Приготовьте брюссельскую капусту на гриле.

Положите брюссельскую капусту срезом вниз на плоскую варочную панель Arteflame, расположив ее ближе к центру для большего нагрева.
Дайте им обжариться в течение 4–5 минут, пока они не покроются темно-золотистой карамелизацией.
Переверните ростки и готовьте еще 3–4 минуты, пока они не станут мягкими, но слегка хрустящими.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

Снимите брюссельскую капусту с гриля Arteflame и переложите ее на сервировочную тарелку.
По желанию украсьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Советы

Чтобы капуста получилась более хрустящей, дайте ей поджариться, не трогая ее, прежде чем переворачивать.
Если вы используете более крупные кочаны брюссельской капусты, бланшируйте их в течение 1–2 минут перед обжариванием на гриле, чтобы они стали более нежными.
Следите за зонами нагрева гриля Arteflame, по мере необходимости перемещая овощи, чтобы не допустить их чрезмерного подгорания.

Вариации

Пряная медовая глазурь: Замените кленовый сироп медом и добавьте 1/2 ч. л. хлопьев красного перца для баланса сладости и остроты.
Бальзамический и пармезановый: Полейте жареные ростки бальзамическим уксусом и посыпьте свеженатертым пармезаном.
Азиатский кунжут: Замените голландскую горчицу соевым соусом и добавьте немного поджаренного кунжутного масла и семян кунжута.
Лимон и тимьян: Добавьте свежую цедру лимона и чайную ложку измельченного тимьяна для придания средиземноморского колорита.
Копченый бекон Брюссель: Перед подачей добавьте хрустящие кусочки бекона, чтобы придать блюду дополнительный пикантный вкус.

Заключение

Приготовление брюссельской капусты на гриле Arteflame усиливает ее вкус идеальной карамелизированной корочкой и дымной глубиной. Попробуйте разные варианты, сочетайте их с жареным мясом и наслаждайтесь незабываемым блюдом прямо с гриля.