Аризона-чили-гриль на гриле трикотаж на гриле

Введение

Приготовьтесь насладиться трай-типом с корочкой из перца чили в стиле Аризоны, идеально обжаренным на гриле Arteflame. Этот метод сохраняет все соки, обеспечивая при этом сочную, дымную корочку. Обжаривание трай-типа при температуре 1000F на центральной решетке гриля создает обжарку, присущую стейк-хаусу, а дожаривание на плоской варочной панели гарантирует идеальную прожарку. Этот метод обратной обжарки гарантирует исключительно сочный и ароматный результат. Давайте разожжем гриль и начнем готовить это невероятное блюдо!

Ингредиенты

1 (2–3 фунта) жареный стейк «Три-тип»
2 ст. л. порошка чили
1 ст. л. копченой паприки
1 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка
1 ч.л. кайенского перца
2 ч.л. кошерной соли
1 ч.л. молотого черного перца
2 ст. л. несоленого масла, растопленного

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте трай-тип

В небольшой миске смешайте порошок чили, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, соль и черный перец.
Тщательно натрите трай-тип растопленным маслом.
Щедро покройте трай-тип смесью специй и оставьте при комнатной температуре, пока разогревается гриль.

Шаг 3: Обжарьте насадку «трай-тип».

Поместите насадку-три-тип на центральную решетку гриля Arteflame и готовьте при температуре 1000F.
Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась корочка, которая запечатывает сок.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской поверхности.

Переместите насадку Tri-Tip на плоскую сковороду по направлению к внешним краям, где жар слабее.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 120°F для с кровью, 130°F для средней прожарки или 140°F для средней прожарки.

Шаг 5: Дать отдохнуть и нарезать.

Снимите насадку с гриля, когда температура опустится примерно на 15°F ниже желаемой конечной температуры.
Дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать поперек волокон.

Советы

Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
Всегда давайте мясу отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
Отрегулируйте уровень остроты по своему вкусу, изменив количество кайенского перца.
Для дополнительного вкуса поливайте трай-тип растопленным маслом во время приготовления.
Приготовьте полноценный обед, обжарив на гриле Arteflame овощи, такие как болгарский перец и лук, вместе с мясом.

Вариации

Аризона Мескит: Добавьте в огонь щепки мескитового дерева для дополнительного дымного аромата.
Юго-западная пряность: Для получения другого острого профиля используйте смесь тмина, кориандра и порошка чипотле.
Кофе-тертый: Смешайте мелкомолотый кофе со специями, чтобы получить насыщенный, яркий вкус.
Чеснок, трава: Замените порошок чили свежим рубленым розмарином, тимьяном и чесноком.
Медовый чипотле: Добавьте в масло немного меда для придания сладко-пряного баланса.

Заключение

Этот жареный на гриле трай-тип с корочкой чили в стиле Аризоны демонстрирует, как гриль Arteflame обеспечивает результаты качества стейка в домашних условиях. Используя метод обратной обжарки с обжаркой при высокой температуре, вы сохраняете соки, достигая идеальной корочки. Сочетайте его с любимыми гарнирами, и у вас получится блюдо, которое ошеломит.