Итальянский жареный артишок сердца с пармезаном

Введение

Эти итальянские артишоковые сердца на гриле с пармезаном — простой и вкусный способ насладиться артишоками. Идеально прожаренные на гриле Arteflame, нежные сердца приобретают слегка хрустящую корочку с насыщенным дымным вкусом. Посыпанные пармезаном, они станут идеальной закуской или гарниром.

Ингредиенты

12 консервированных или замороженных сердцевин артишоков, слить жидкость и высушить
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/4 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сверху на пропитанные салфетки выложите дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Подождите около 20 минут, пока плоская варочная панель не нагреется и не будет готова.

Шаг 2: Подготовьте сердцевины артишоков.

Слейте воду и обсушите артишоки, чтобы удалить лишнюю влагу.
В миске смешайте артишоки с растопленным маслом, морской солью, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

Шаг 3: Обжарьте артишоки на гриле.

Поместите приправленные артишоки на плоскую поверхность плиты, ближе к центру, чтобы обеспечить оптимальный нагрев.
Обжаривайте на гриле по 3–5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и не покроются легкой хрустящей корочкой.
Снимите с гриля и сразу же посыпьте тертым сыром пармезан.

Шаг 4: Подача

Переложите жареные артишоки на сервировочную тарелку.
Украсьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона.
Наслаждайтесь теплым блюдом в качестве изысканной закуски или гарнира.

Советы

Чтобы добиться лучшей прожарки, обязательно полностью высушите артишоки перед обжариванием на гриле.
Для более сильной прожарки обжаривайте артишоки ближе к центру варочной поверхности.
Для лучшего вкуса используйте свеженатертый пармезан.
Если вам нравится дымный привкус, слегка обжарьте края артишоков.

Вариации

Острые артишоки на гриле: Добавьте в приправу еще 1/2 ч. л. молотого красного перца.
Артишоки с травами: Перед жаркой на гриле посыпьте измельченным розмарином и тимьяном.
Артишоки с лимоном и чесноком: Полейте жареные артишоки свежим лимонным соком и посыпьте измельченным чесноком.
Сырные артишоки: Для придания большей насыщенности добавьте смесь сыров пармезан и пекорино.
Артишоки в бальзамической глазури: Перед подачей полейте блюдо бальзамическим соусом, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.

Заключение

Жареные на гриле артишоки на гриле Arteflame — это идеальное сочетание хрусткости, дымности и сливочного пармезана. Они станут отличным гарниром или закуской для любого блюда в итальянском стиле. Попробуйте этот быстрый и простой рецепт и насладитесь превосходными вкусами!