Идеально приготовленная на гриле курица с травяным маслом
Попробуйте идеальную курицу на гриле, обжаренную до совершенства с ароматной глазурью из масла и трав. Этот рецепт раскрывает лучшее в курице, используя уникальные особенности гриля Arteflame, чтобы закрепить соки и обеспечить нежный, сочный результат.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 4 столовые ложки несоленого масла, размягченного
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло (для сбрызгивания)
- Дольки лимона для подачи
Инструкции
1. Подготовьте гриль.
Разожгите гриль Arteflame, положив на него бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, сверху положите дрова и разожгите их. Подождите около 20 минут, чтобы гриль достиг оптимальной температуры.
2. Приготовьте травяное масло.
В небольшой миске смешайте размягченное масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, копченую паприку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону.
3. Приправьте курицу.
Промокните куриные грудки бумажными полотенцами. Сбрызните каждую грудку небольшим количеством оливкового масла и щедро посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
4. Обжарьте курицу.
Положите куриные грудки на центральную решетку гриля Arteflame, которая нагревается до температуры более 1000°F, для интенсивной обжарки. Обжаривайте каждую сторону по 2-3 минуты, пока не образуется золотистая корочка.
5. Готовьте на плоской сковороде
Переместите обжаренные куриные грудки на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля. Распределите смесь масла с травами по каждой куриной грудке, дайте ей расплавиться и пропитать курицу ароматом. Готовьте еще 8-10 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.
6. Отдохните и подавайте.
Снимите курицу с гриля, когда она достигнет 160°F (она продолжит готовиться вне гриля, пока не достигнет 165°F). Дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей. Подавайте с дольками лимона сбоку.
Советы
- Время отдыха: Всегда давайте курице отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
- Проверьте температуру: Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица идеально прожарена.
- Персонализируйте масло: Вы можете заменить зелень или добавить в масло немного любимого острого соуса для дополнительного вкуса.
Вариации
1. Курица-гриль с цитрусовым маринадом
Перед жаркой на гриле замаринуйте курицу в смеси апельсинового сока, сока лайма, чеснока и тмина, чтобы придать ей пикантный вкус.
2. Острая курица-гриль
Добавьте столовую ложку соуса шрирача в травяное масло, чтобы придать блюду пикантный вкус, идеально сочетающийся с дымными нотками гриля.
3. Курица-гриль по-средиземноморски
Посыпьте жареную курицу раскрошенной фетой, нарезанными оливками и сбрызните соусом цацики, чтобы придать ей средиземноморский колорит.
4. Курица в глазури BBQ
Смажьте курицу любимым соусом барбекю в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать ей сладковатый и дымный привкус.
5. Курица-гриль с травами и чесноком
Используйте насадку-вертел Arteflame, чтобы медленно приготовить курицу, поливая ее травяным маслом для получения хрустящей, ароматной корочки.
Лучшие пары
- Гарнир: Спаржа на гриле с бальзамической глазурью
- Салат: Салат из свежей рукколы с помидорами черри и лимонным винегретом
- Напиток: Яркий Совиньон Блан или легкий хмельной IPA
