Швейцарское сырное фондю на гриле Arteflame

Поднимите свои впечатления от обеда на открытом воздухе с этим швейцарским сырным фондю, идеально приготовленным на гриле Arteflame. Этот рецепт сочетает в себе насыщенные сливочные вкусы традиционного фондю с дымной эссенцией Arteflame, создавая запоминающуюся и интерактивную трапезу для вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

Сыры для фондю:

1/3 фунта сыра Грюйер (твердый альпийский сыр)
1/3 фунта Фонтина
1/3 фунта Гауды
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Жидкость для фондю:

1 стакан сухого белого вина (рекомендуется Совиньон Блан)
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка бренди (необязательный)
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха

Для окунания:

Молодой отварной картофель
Слегка приготовленные на пару брокколи, цветная капуста и спаржа
Шампиньоны
Помидоры черри
Нарезанные яблоки сорта «Гренни Смит»
Колбаса вареная, нарезанная ломтиками
Хлеб, нарезанный кубиками (французский, на закваске и/или пумперникель)

Оборудование:

Артефлам Гриль
Чугунная горшочка для фондю (если есть) или тяжелая кастрюля, подходящая для использования на гриле

Инструкции:

1. Подготовьте сыры.

Натрите все сыры на терке и смешайте их с кукурузным крахмалом в средней миске, чтобы они полностью покрылись. Этот шаг обеспечивает плавный процесс плавления.

2. Нагрейте жидкость для фондю.

Поставьте чугунную фондюшницу или тяжелую кастрюлю на центр гриля Arteflame. Добавьте белое вино, измельченный чеснок и лимонный сок и дайте смеси медленно кипеть. Равномерное распределение тепла Arteflame будет поддерживать жидкость на медленном огне, не поджигая чеснок.

3. Расплавьте сыры.

Постепенно добавляйте сырную смесь в кипящую жидкость, тщательно помешивая после каждого добавления, чтобы сохранить гладкую консистенцию. Когда весь сыр расплавится и смесь станет однородной, добавьте бренди (если используете), дижонскую горчицу и мускатный орех.

4. Подготовьте миски.

Пока сыр плавится, используйте внешний край гриля Arteflame, чтобы поджарить или разогреть ваши макающие продукты. Слегка обжарьте овощи и поджарьте кубики хлеба, чтобы усилить их вкус.

5. Подавайте и наслаждайтесь.

Когда фондю станет гладким и кремовым, предложите гостям нанизать на шпажки выбранные ими дипперсы и обмакнуть их в сырную вкуснятину. Гриль Arteflame не только приготовит ваше фондю, но и станет центральным элементом общественного кулинарного опыта.

Советы по приготовлению фондю на открытом воздухе:

Используйте правильную кастрюлю: При использовании на Arteflame обычной кастрюли убедитесь, что она прочная и выдерживает прямое тепло.
Отрегулируйте зоны нагрева: Распределите угли, чтобы создать более прохладные зоны для нежных ингредиентов, таких как сыр.
Наслаждайтесь процессом: Приготовление фондю на открытом воздухе на гриле Arteflame добавит восхитительную изюминку этому традиционному блюду, сделав его незабываемым для вас и ваших гостей.

Альтернативы и вариации:

1. Дымное швейцарское фондю

Добавьте немного копченой паприки или используйте копченую Гауду для получения насыщенного дымного вкуса.

2. Фондю с трюфельным сыром

Добавьте несколько капель трюфельного масла или используйте сыр с трюфелями, чтобы придать блюду изысканный вкус.

3. Пивное сырное фондю

Замените белое вино светлым пивом, чтобы получить более насыщенный и крепкий вкус.

4. Фондю с чесноком и травами

Добавьте свежие травы, такие как розмарин и тимьян, а также дополнительный чеснок, чтобы получить ароматное и вкусное фондю.

5. Острое фондю

Добавьте немного кайенского перца или используйте острый сыр, например, пепперджек, чтобы придать блюду остроту.

Лучшие пары:

Напиток: Подавайте к фондю свежее белое вино, например, Совиньон Блан, светлое пиво или игристый сидр.
Десерт: На десерт подайте свежие фрукты или шоколадное фондю.
Основное блюдо: Если фондю является частью более обильного обеда, подавайте его с жареным мясом или свежим салатом.

Приготовление фондю на гриле Arteflame придает этому классическому блюду уникальную и изысканную нотку, превращая его в интерактивный и приятный опыт для всех участников.