Идеальный картофель с помадкой на гриле Arteflame

Введение

Испытайте восторг от идеально приготовленного Fondant Potatoes с хрустящей корочкой и нежной кремовой начинкой. Используя гриль Arteflame, вы можете добиться прожарки, как в стейк-хаусе, используя при этом плоскую варочную панель для равномерного приготовления. Этот метод гарантирует, что ваш картофель будет красиво подрумяненным и восхитительно ароматным.

Ингредиенты

• 6 крупных картофелин сорта «рассет»
• 4 столовые ложки масла, растопленного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан куриного бульона
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 веточки свежего тимьяна
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

1. Подготовьте картофель.:

   • Очистите картофель и нарежьте его толстыми кружочками, толщиной около 2 дюймов. Промойте и промокните насухо бумажными полотенцами.

2. Приправьте картофель:

   • Смажьте картофельные кружочки растопленным маслом, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.

3. Разожгите гриль:

   • Разогрейте гриль Arteflame до высокой температуры (более 1000 °F), чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.

4. Обжарить картофель:

   • Положите картофельные кружочки на центральную решетку гриля и обжаривайте каждую сторону примерно по 3–4 минуты, пока они не покроются золотисто-коричневой корочкой.

5. Готовьте на плоской сковороде:

   • Переложите обжаренный картофель на сковороду с плоским верхом. Добавьте оливковое масло, куриный бульон, измельченный чеснок и свежий тимьян. Убавьте огонь до среднего и готовьте еще 15–20 минут, периодически переворачивая, пока картофель не станет мягким и не напитается ароматом.

6. Готово и подавайте.:

   • Снимите картофель с гриля и дайте ему отдохнуть несколько минут. Украсьте рубленой свежей петрушкой. Подавайте горячим.

Советы

• Сливочное масло против оливкового масла: Сливочное масло придает картофелю насыщенный вкус, а оливковое масло способствует равномерному приготовлению.
• Высокая температура для обжаривания: Добейтесь идеальной прожарки картофеля, используя сильный жар гриля Arteflame.
• Даже кулинария: Перемещайте картофель по сковороде с плоским верхом, чтобы найти оптимальную зону нагрева для равномерного приготовления.

Заключение

Приготовление помадного картофеля на гриле Arteflame не только обеспечивает восхитительно хрустящую корочку, но и кремовую, нежную внутреннюю часть. Этот рецепт гарантирует ароматный, красиво подрумяненный картофель, который станет идеальным гарниром к любому блюду.

Вариации

1. Картофель в помадке с травами:

   • Добавьте в масло смесь мелко нарезанных свежих трав, таких как розмарин, тимьян и зеленый лук, а затем намажьте ею картофель.

2. Картофель с помадкой из чеснока и пармезана:

   • Смешайте измельченный чеснок и тертый сыр пармезан с растопленным маслом и намажьте им картофель.

3. Острый картофель в помадке:

   • Добавьте в масло щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца, прежде чем намазывать им картофель, чтобы придать ему пикантный вкус.

4. Картофель с лимонно-тимьяновым фондантом:

   • Добавьте в куриный бульон немного свежего лимонного сока и немного лимонной цедры, чтобы придать ему пикантный вкус.

5. Картофель с трюфельным фондантом:

   • Полейте готовый картофель трюфельным маслом и посыпьте тертым пармезаном для придания изысканности.

Лучшие пары

• Напиток: бодрящее белое вино, например, Совиньон Блан, или освежающая газированная вода.
• Закуска: Легкий зеленый салат с пикантной заправкой.
• Десерт: Нежная панна-котта или легкий лимонный сорбет.