Жареная сладкая кукуруза с чесноком и травами на гриле Arteflame

Этот рецепт жареной сладкой кукурузы использует преимущества плоской варочной поверхности гриля Arteflame, что позволяет готовить кукурузу прямо на гриле без необходимости использования сковороды. Результат — дымный, карамелизированный гарнир, дополненный чесноком и свежей зеленью — идеально подходит для любой трапезы на открытом воздухе.

Ингредиенты

4 початка свежей сладкой кукурузы, зерна срезать с початка (около 3 стаканов)
2 столовые ложки несоленого масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки или базилика
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию, для остроты)
Соль и черный перец по вкусу
Сок 1/2 лимона (по желанию, для яркости)

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Начните с зажигания гриля Arteflame и дайте ему нагреться. Плоская варочная панель должна быть горячей, но не слишком, поэтому отрегулируйте нагрев соответствующим образом, чтобы поддерживать средне-высокую температуру.

2. Подготовьте кукурузу.

Если используете свежую кукурузу, очистите початки и срежьте зерна с початка. Если свежей кукурузы нет, можно использовать замороженные зерна кукурузы, размороженные и высушенные.

3. Приготовьте кукурузу на гриле.

Добавьте сливочное и оливковое масло прямо на горячую плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Дайте маслу растаять и смешаться с оливковым маслом.

Как только масло растопится, добавьте зерна кукурузы прямо на плиту. Равномерно распределите их в один слой. Дайте кукурузе готовиться в течение 1-2 минут, не трогая ее, чтобы она слегка карамелизировалась. Используйте лопатку, чтобы перемешать кукурузу, готовя ее еще 5-7 минут или пока зерна не станут мягкими и слегка не обуглятся.

4. Добавьте чеснок и зелень.

Добавьте измельченный чеснок к кукурузе на плите. Перемешайте чеснок с кукурузой, готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

Посыпьте кукурузу рубленой петрушкой или базиликом и перемешайте. Добавьте хлопья красного перца, если используете, и приправьте солью и черным перцем по вкусу. Готовьте еще минуту, чтобы ароматы смешались.

5. Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Для придания большей яркости выдавите сок половины лимона на кукурузу непосредственно перед тем, как снять ее с гриля. Переложите обжаренную кукурузу на сервировочное блюдо и подавайте горячей в качестве гарнира к любимым блюдам на гриле.

Советы по приготовлению лучшей жареной сладкой кукурузы

Даже кулинария: Разложите кукурузу на варочной поверхности в один слой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и карамелизацию.
Управление теплом: Используйте более холодные внешние края гриля, чтобы предотвратить пережаривание или подгорание кукурузы.
Вариации трав: Экспериментируйте с различными свежими травами, такими как кинза, тимьян или зеленый лук, чтобы получить уникальный вкус.

Заключение

Приготовление сладкой кукурузы на гриле Arteflame придает этому простому блюду замечательный дымный привкус. Сочетание карамелизированной кукурузы, чеснока и свежей зелени делает его универсальным гарниром, который хорошо сочетается с различными видами мяса и овощей на гриле.

Вариации

Сырная кукуруза: Посыпьте кукурузу тертым пармезаном или раскрошенным сыром фета в последнюю минуту приготовления, чтобы придать ей сырный привкус.
Острая кукуруза: Добавьте нарезанный кубиками халапеньо или дополнительные хлопья красного перца для придания остроты.
Кукуруза с беконом: Обжарьте измельченный бекон на гриле и перемешайте его с кукурузой для придания дополнительного вкуса.
Цитрусовая кукуруза: Добавьте немного сока лайма и щепотку перца чили для придания мексиканского колорита.
Кукуруза со сливками: Добавьте немного жирных сливок или сметаны, чтобы блюдо получилось более насыщенным и кремовым.

Лучшие пары

Основное блюдо: Сочетайте эту жареную сладкую кукурузу с жареной курицей, стейком или рыбой для полноценного обеда.
Напиток: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан, или холодным пивом.
Десерт: Затем съешьте легкий десерт, например, фруктовый салат или лимонный сорбет.