Курица BBQ в белом соусе Алабама на гриле Arteflame

Введение

Курица BBQ в стиле Алабамы славится своим пикантным белым соусом на основе майонеза, который придает ей восхитительно сливочную и ароматную корочку. При приготовлении на гриле Arteflame это блюдо достигает совершенно нового уровня совершенства. Сверхгорячая центральная решетка гриля удерживает соки, а окружающая плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Приготовьтесь насладиться сочной, дымчатой и ароматной курицей BBQ с этим простым рецептом!

Ингредиенты

4 куриных бедра с костями и кожей
4 куриные ножки с костями и кожей
1 стакан майонеза
1/4 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка хрена
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л. черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки топленого масла
Дрова для гриля

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
Поместите пропитанные салфетки в гриль.
Сверху на салфетки сложите дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
Подождите около 20 минут, пока гриль не будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Приготовьте белый соус Алабама.

В миске смешайте майонез, яблочный уксус, дижонскую горчицу, хрен, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, копченую паприку и коричневый сахар.
Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и однородной.
Половину соуса отложите для подачи.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

Смажьте курицу растопленным маслом.
Положите курицу на центральную решетку гриля Arteflame и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Как только образуется красивая корочка, переместите курицу на плоскую плиту.

Шаг 4: Приготовьте курицу до готовности.

Готовьте курицу на плоской варочной поверхности на слабом огне.
Время от времени переворачивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Готовьте на гриле, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.
Снимите с гриля и дайте постоять, пока температура не достигнет 165°F.

Шаг 5: Покройте соусом «Алабама»

Щедро смажьте жареную курицу белым соусом Алабама.
Дайте постоять пару минут, чтобы вкусы смешались.

Советы

Всегда давайте мясу отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы дать сокам впитаться.
Используйте центральную решетку гриля для обжаривания на сильном огне, а внешнюю варочную панель — для щадящей готовки.
Для получения более копченого вкуса используйте кусочки древесины гикори или яблони.
Плоская поверхность гриля Arteflame обеспечивает равномерное приготовление пищи без вспышек пламени.

Вариации

Острый белый соус Алабама: Добавьте 1 чайную ложку острого соуса и 1/2 чайной ложки кайенского перца.
Белый соус с травами: Добавьте по 1 столовой ложке мелко нарезанного розмарина и тимьяна.
Цитрусовая цедра: Добавьте цедру одного лимона и немного свежего лимонного сока.
Медово-горчичная смесь: Замените дижонскую горчицу медовой горчицей и добавьте 1 столовую ложку меда.
Настой чесночного масла: Увеличьте количество чесночного порошка вдвое и добавьте дополнительную столовую ложку растопленного масла.

Заключение

Приготовление курицы BBQ в белом соусе Алабама на гриле Arteflame каждый раз позволяет добиться хрустящей, сочной и ароматной корочки.Уникальное сочетание обжаривания на сильном огне и бережной готовки на варочной панели гарантирует, что каждый кусочек будет наполнен невероятным вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих друзей и семью непревзойденным опытом приготовления курицы на гриле!