Польская колбаса обугленной охотники с солеными огурцами и хренами

Введение

Колбаса охотничья обугленная, или жареные кабаносы, — традиционный польский деликатес, который при идеальном приготовлении приобретает невероятный дымный и хрустящий вкус. Используя гриль Arteflame, мы добиваемся глубокой золотисто-коричневой корочки, сохраняя при этом сочность колбасы. Высокий жар центральной решетки гриля удерживает соки, а окружающая плоская поверхность обеспечивает идеальную равномерную прожарку. В сочетании с пикантными солеными огурцами и острым хреном это блюдо получается ароматным и простым в приготовлении.

Ингредиенты

• 4 колбаски кабанос
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан ассорти польских солений
• 2 столовые ложки приготовленного хрена
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте грилю прогреться в течение 20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Обжарьте сосиски на гриле.

1. Выложите колбаски кабанос на центральную решетку гриля примерно на 30 секунд с каждой стороны, чтобы они приобрели глубокую золотисто-коричневую корочку.
2. Переместите их на соседнюю плоскую варочную панель, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи при более низкой температуре.
3. Добавьте масло вокруг сосисок, чтобы усилить вкус и хрусткость.
4. Готовьте еще 2–3 минуты, пока они не станут хрустящими и не прогреются.

Шаг 3: Подготовьте дополнения

1. Пока колбаски жарятся на гриле, выложите польские соленья на сервировочное блюдо.
2. Выложите на тарелку готовый хрен.
3. Нарежьте свежую петрушку и посыпьте ею соленые огурцы и хрен для украшения.

Шаг 4: Подача

1. Снимите сосиски с гриля, как только они станут хрустящими и поджарятся до готовности.
2. Дайте им постоять пару минут, чтобы дать соку стечь.
3. Нарежьте кабанос небольшими кусочками и подавайте с соленьями и хреном.

Советы

• Чтобы получить наиболее хрустящие результаты, поджарьте сосиски на гриле до образования румяной корочки, прежде чем перекладывать их на плоскую конфорку.
• Достаньте сосиски из сковороды, когда внутренняя температура опустится примерно на 15 °F ниже желаемой степени готовности, поскольку они продолжат готовиться вне гриля.
• Использование сливочного масла вместо растительного усиливает вкус и создает более насыщенную золотисто-коричневую корочку.

Вариации

1. Острая охотничья колбаса: Перед тем как обжарить сосиски на гриле, посыпьте их хлопьями красного перца и копченой паприкой, чтобы придать им дополнительную остроту.
2. Сырно-колбасное наслаждение: Пока колбаски отдыхают, посыпьте их тертым копченым сыром Гауда и дайте сыру слегка расплавиться.
3. Колбаса с чесноком и травами: Смажьте кабанос чесночным маслом и свежим розмарином во время жарки на гриле.
4. Колбаса в медово-горчичной глазури: В последнюю минуту приготовления полейте сосиски смесью меда и дижонской горчицы.
5. Копченая колбаса в пиве: Полейте кабанос смесью масла и темного польского пива, готовя их на плоской варочной панели.

Заключение

Жареные польские кабаносы на гриле Arteflame — это простой и вкусный способ насладиться обугленной хрустящей колбасой с идеальным копченым вкусом. В сочетании с солеными огурцами и хреном это блюдо представляет собой идеальный баланс остроты, хруста и пикантности. Готовите ли вы для семьи или друзей, вам понравится, насколько простым и ароматным становится это традиционное блюдо благодаря силе гриля на живом огне.

Лучшие пары

• Теплый, хрустящий ржаной хлеб
• Традиционный польский картофельный салат
• Холодный польский пилснер
• Маринованная красная капуста
• Классический горчичный соус для макания