Рецепт хрустящих картофельных чипсов на гриле
Введение
Эти хрустящие золотистые картофельные чипсы полностью готовятся на гриле Arteflame, что придает им насыщенный вкус и идеальный хруст. Использование плоской варочной поверхности гриля обеспечивает равномерное приготовление, а масло добавляет восхитительную насыщенность каждому кусочку. Готовите ли вы стейки или бургеры, эти домашние чипсы станут идеальным гарниром к любой еде.
Ингредиенты
- 4 крупных картофеля сорта «рассет», нарезанных тонкими ломтиками (для ровных ломтиков используйте мандолину)
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец (по желанию)
- 1 чайная ложка копченой паприки или любимой смеси приправ (по желанию)
- Рубленая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции
1. Разожгите гриль Arteflame
Начните с разжигания гриля Arteflame. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в гриль. Положите дрова поверх салфеток, разожгите гриль и дайте ему разогреться примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова.
2. Подготовьте картофель.
Пока гриль нагревается, тонко нарежьте картофель Рассет. Старайтесь нарезать ломтики одинаковой толщины, около 1/8 дюйма, чтобы они равномерно приготовились. Промокните ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу — этот шаг имеет ключевое значение для достижения хрустящей корочки.
3. Смажьте гриль маслом.
Когда Arteflame будет готов, растопите масло и щедро смажьте им плоскую варочную панель в центре, где она горячее. Масло добавит насыщенности и предотвратит прилипание.
4. Приготовьте ломтики картофеля.
Положите ломтики картофеля на горячую плоскую варочную панель в один слой. Более горячие области около центра поджарят ломтики до золотистого совершенства, в то время как более прохладные внешние области позволят им медленно дожариваться, не подгорая. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивая, как только они станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
5. Приправьте чипсы.
Когда чипсы будут готовы, посыпьте их солью, свежемолотым черным перцем и копченой паприкой (или другими любимыми приправами). При необходимости разместите их по всей поверхности плиты, используя более холодные края, чтобы они оставались теплыми, не пережариваясь.
6. Вынуть и подавать.
Как только картофельные чипсы станут хрустящими и золотистыми, снимите их с гриля и положите на блюдо. Украсьте свежей зеленью по желанию и подавайте немедленно для лучшей текстуры.
Советы
- Равномерно нарезать: Использование мандолины гарантирует, что ломтики картофеля будут одинаковыми, что очень важно для равномерного приготовления.
- Не толпитесь у гриля: Выкладывайте ломтики картофеля в один слой, чтобы они не пропарились и стали хрустящими.
- Сезон прямо сейчас: Всегда приправляйте чипсы, пока они еще теплые, чтобы приправа лучше держалась.
Заключение
С грилем Arteflame вы можете получить хрустящие домашние картофельные чипсы с идеальным балансом хруста и приправ. Подавайте их вместе с бургерами, сэндвичами или жареным мясом для вкусного гарнира, который понравится всем.
5 вариантов жареных картофельных чипсов
- Трюфельные чипсы: Добавьте чипсы в трюфельное масло и посыпьте тертым пармезаном и петрушкой.
- Чипсы с чесноком и травами: Добавьте в масло мелко нарезанный чеснок и украсьте чипсы розмарином или тимьяном.
- Чипсы для барбекю: Посыпьте чипсы смесью копченой паприки, коричневого сахара, чесночного порошка и порошка чили, чтобы придать им вкус барбекю.
- Сырные чипсы: Посыпьте горячие чипсы тертым чеддером или пармезаном и дайте им слегка расплавиться, чтобы получить сырный привкус.
- Чипсы из уксуса: После приготовления на гриле слегка сбрызните чипсы солодовым уксусом и морской солью для придания им пикантного вкуса.
Лучшие пары
- Бургеры на гриле: Эти хрустящие картофельные чипсы станут идеальным гарниром для сочного бургера.
- Сэндвичи со стейком: Сочетайте с сэндвичем со стейком для получения восхитительно сытного блюда.
- Овощи на гриле: Добавьте немного жареных цуккини или перца для сбалансированного блюда.
- Холодные напитки: Подавайте с ледяным лимонадом или пивом, чтобы освежить вкус.
