4 лучших сыра для гриля: улучшите свои впечатления от барбекю

Сезон гриля идеально подходит для экспериментов с различными вкусами, а включение сыра в ваши рецепты может поднять простое блюдо на гриле до уровня гурмана. В Arteflame после обширных испытаний мы определили пять лучших сыров, которые исключительно хорошо себя проявляют на гриле.

Мы протестировали множество различных распространенных сыров и вот что мы обнаружили.

Лучшие сыры для гриля

Сыр Мюнстер Мюнстер отлично подходит для гриля благодаря своему плавлению и кремовой текстуре. Он обволакивает мясо и овощи тягучим, ароматным слоем, который улучшает каждый укус.

Сыр Чеддер Основной продукт барбекю, чеддер предлагает крепкий вкус, который дополняет дымный вкус гриля. Его превосходная способность плавления делает его идеальным для начинки бургеров и добавления в сэндвичи.

Молодая Гауда Молодой сыр Гауда прекрасно плавится и сохраняет насыщенный, слегка сладковатый вкус, придавая изысканность любому блюду, приготовленному на гриле.

Грюйер Этот сыр ценится за свой ореховый, мягкий вкус и гладкую, кремовую текстуру при плавлении, что делает его прекрасным дополнением к любому изысканному блюду, приготовленному на гриле.

Бонус: Раклетт Раклет славится своими плавящимися свойствами, традиционно соскребается на тарелки после разогрева. На гриле его можно расплавить на овощах и мясе, что придает ему удивительно насыщенный и слегка солоноватый вкус, которому трудно противостоять.

Эти молодые сыры набили оскомину вкусом и текстурой. Определенно выбирайте их, если хотите придать блюду изысканный оттенок и вкус.

Отличный рецепт жареного сыра:

Так какие же сыры не соответствуют нашим критериям?

Не все сыры подходят для жарки на гриле:

моцарелла при приготовлении на гриле становится резиновым и теряет вкусовые качества. Он тает эластичным и тягучим.
пармезан может легко подгореть, образуя твердую, непривлекательную корочку. Он не тает, а становится коричневым и хрустящим.
Голубой сыр плохо плавится, так как становится жидким
Выдержанная Гауда плохо плавится, становится жидким или меловым. После остывания он становится твердым и комковатым.

Советы по приготовлению на гриле с сыром

• Управляйте теплом: Для оптимального плавления сыра используйте среднюю температуру. Медленно нагревая сыр, его легко расплавить и контролировать образование идеальной корочки.
• Используйте непрямой нагрев: Сыры чувствительны, используйте только плоскую поверхность Arteflame, чтобы сыр не подгорел и не капал в огонь.
• Смешивайте и сочетайте: Сочетайте такие сыры, как чеддер и моцарелла, для улучшения вкуса и текстуры.

Заключение

Выбор правильного сыра может существенно повлиять на ваши впечатления от приготовления на гриле. Мюнстер, чеддер, молодая гауда, грюйер и раклетт — наши главные выборы за их плавкость и вкусы, которые идеально дополняют блюда на гриле. Поэкспериментируйте с этими вариантами, чтобы узнать, как изысканное приготовление на гриле с сыром может преобразить ваши кулинарные приключения на открытом воздухе.

Вот и все! Основы приготовления сыра на гриле. Чтобы получить больше советов о том, как готовить на гриле, и узнать, что мы тестируем, подпишитесь на нашу рассылку.

Мы любим ваши предложения! Пожалуйста, напишите комментарии ниже о том, что бы вы хотели, чтобы мы протестировали в следующий раз.