Жареный раклет с картофелем и гарниром на гриле Arteflame
Почувствуйте вкус расплавленного сыра раклет в сочетании с хрустящим картофелем на гриле и разнообразными гарнирами в этом рецепте жареного раклета с картофелем и гарнирами. Идеально подходит для уютной встречи или обеда на открытом воздухе, это блюдо привносит вкусы швейцарской домашней еды на ваш гриль.
Ингредиенты
Для раклета:Сыр «Раклет»: 1/2 фунта на человека, нарезанного ломтиками
Для картофеля:
2 фунта мелкого картофеля (маленький или молодой картофель)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для сторон:
1/2 фунта нарезанного копченого мяса (прошутто, салями или ветчина)
Соленья и маринованный лук
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
1 болгарский перец, нарезанный ломтиками
Хрустящий хлеб или багет, нарезанный ломтиками
Инструкции
Подготовка картофеля:
- Подготовьте картофель: Тщательно вымойте картофель и обсушите его. Смешайте его с оливковым маслом, солью и свежемолотым черным перцем, чтобы равномерно покрыть.
- Картофель на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Положите картофель на гриль, при необходимости используйте корзину для гриля, чтобы картофель не проваливался сквозь решетку. Готовьте, периодически переворачивая, пока картофель не станет хрустящим снаружи и нежным внутри, около 20-30 минут.
Приготовление сыра «Раклет»:
- Расплавьте сыр: Когда картофель почти готов, положите ломтики сыра раклет на сковороду для гриля раклет или прямо на гриль, если у вас есть противень для раклет. Расплавьте сыр, пока он не начнет пузыриться и не начнет коричневеть по краям. Для дополнительного эффекта дайте сыру слегка подрумяниться снизу.
Подготовка гарниров:
- Овощи на гриле: Слегка смажьте ломтики болгарского перца и помидоры черри оливковым маслом и посолите. Готовьте овощи на гриле, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около 5-7 минут.
- Поджарьте хлеб: Положите ломтики хлеба на гриль и поджаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Сборка блюда:
- Подавайте блюдо на стол: Выложите жареный картофель на большое сервировочное блюдо. Полейте картофель расплавленным сыром раклет.
- Добавьте стороны: Вокруг сырного картофеля выложите жареные овощи, вяленое мясо, соленые огурцы, маринованный лук и поджаренные ломтики хлеба.
- Служить: Предложите гостям создать собственные комбинации, смешивая расплавленный раклет с картофелем, мясом и гарнирами, чтобы получить вкусное, индивидуальное блюдо.
Советы:
- Управление грилем: Следите за температурой гриля, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать подгорания сыра или боковин.
- Варианты сыра: Если вы не можете найти сыр раклет, попробуйте использовать сыр Грюйер или Эмменталь в качестве заменителей с похожим вкусом.
Заключение
Этот жареный раклет с картофелем и гарниром — идеальное блюдо для угощения, сочетающее в себе приятные вкусы плавленого сыра с хрустящим картофелем и разнообразными вкусными гарнирами. Это простой и веселый способ привнести вкус Швейцарии на ваш стол.
Вариации
- Острый раклет: Добавьте к сыру нарезанный ломтиками халапеньо или посыпьте его хлопьями молотого красного перца, чтобы придать ему пикантный вкус.
- Раклет с травами: Перед жаркой на гриле посыпьте картофель свежими травами, например, розмарином или тимьяном.
- Вегетарианский вариант: Откажитесь от вяленого мяса и добавьте больше жареных овощей, таких как цуккини или грибы.
- Дымчатый раклет: Для придания дополнительного вкуса используйте копченый сыр раклет.
- Сладкие и соленые: Подавайте с жареными яблоками или грушами, чтобы создать сладкий контраст с пикантным сыром.
Сочетания
- Вино: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан, или легким красным вином, например, Пино Нуар.
- Салат: Сочетайте со свежим зеленым салатом и легкой заправкой из уксуса, чтобы сбалансировать насыщенный вкус сыра.
- Десерт: Затем подайте легкий десерт, например, свежие фрукты или сорбет.
