Жареный бургер Drunk on Bourbon на гриле Arteflame

The Пьяный бурбон-бургер придает насыщенные, дымные ароматы бурбона сочной говяжьей котлете, украшенной карамелизированным луком бурбон и плавленым сыром чеддер. Приготовление бургера на гриле Arteflame усиливает вкусы идеальной прожаркой, а бурбон добавляет глубину вкуса, которая возносит этот бургер до статуса гурмана.

Ингредиенты

1 фунт говяжьего фарша (смесь 80/20)
4 булочки для бриошей или бургеров
4 ломтика острого сыра чеддер
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
2 ст. л. масла (для гриля)
¼ стакана бурбона
2 ст. л. коричневого сахара
Листья салата
Соль и перец по вкусу.

Для соуса барбекю «Бурбон»:

½ стакана кетчупа
2 ст. л. бурбона
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. копченой паприки
Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, и сложенные дрова. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Центральная решетка будет использоваться для обжаривания бургеров, а внешняя плоская поверхность идеально подходит для карамелизации лука бурбон и поджаривания булочек.

Шаг 2: Приготовьте карамелизированный лук с бурбоном.

Растопите масло на внешней плоской поверхности и добавьте нарезанный красный лук. Готовьте до мягкости и карамелизации, около 7-10 минут. Влейте бурбон и коричневый сахар, помешивая, чтобы покрыть лук глазурью. Дайте бурбону увариться, пока лук не станет липким и сладким. Отложите в сторону.

Шаг 3: Формируем котлеты для бургеров.

Разделите говяжий фарш на четыре равные части и сформируйте из них котлеты толщиной около ¾ дюйма. Приправьте обе стороны солью и перцем.

Шаг 4: Жарим на гриле бургеры, выпивающие бурбон

Положите котлеты для бургеров на горячую центральную решетку и обжаривайте около 3-4 минут с каждой стороны, чтобы образовалась красивая корочка. Переместите котлеты на внешнюю плоскую поверхность и положите сверху ломтик острого сыра чеддер. Дайте сыру расплавиться, пока бургеры готовятся до желаемой степени готовности.

Шаг 5: Поджарьте булочки.

Смажьте булочки бриошь маслом и выложите их на внешнюю плоскую поверхность на 1–2 минуты, пока они слегка не поджарятся и не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Шаг 6: Приготовьте соус барбекю «Бурбон».

В небольшой миске смешайте кетчуп, бурбон, коричневый сахар, вустерширский соус, дижонскую горчицу, копченую паприку и щепотку соли до получения однородной массы.

Шаг 7: Соберите пьяные бургеры с бурбоном

Намажьте щедрым слоем соуса барбекю с бурбоном обе стороны поджаренных булочек. Положите лист салата на нижнюю булочку, затем котлету с плавленым сыром чеддер. Сверху положите карамелизированный лук с бурбоном и накройте верхней булочкой.

Шаг 8: Подача

Подавать Пьяный бурбон-бургер подавать горячим с картофелем фри или овощами на гриле для получения сытного и ароматного блюда.

Советы по приготовлению на гриле

Медленно карамелизируйте лук.: Дайте луку слегка обжариться, чтобы он впитал в себя вкусы бурбона и коричневого сахара.
Контролируйте бурбон: Убедитесь, что бурбон выварен, чтобы избежать чрезмерного вкуса и сохранить насыщенную дымную ноту.

Заключение

The Жареный бургер «Пьяный на бурбоне» сочетает в себе сочную говядину, расплавленный чеддер, карамелизированный лук с бурбоном и насыщенный соус барбекю с бурбоном. Этот бургер идеально подходит для любителей бурбона и тех, кто ищет гурманскую интерпретацию классики.

5 вариаций бургера Drunk on Bourbon

Бургер с беконом и бурбоном: Добавьте хрустящий бекон, чтобы дополнить сладкий и дымный вкус бурбона.
Острый бурбон-бургер: Добавьте халапеньо и немного острого соуса в соус барбекю, чтобы придать ему пикантную нотку.
Бурбонский бургер с грибами: Обжарьте грибы в бурбоне и сливочном масле, чтобы получить насыщенную, землистую начинку.
Бургер с кленовым бурбоном: Добавьте столовую ложку кленового сиропа в соус барбекю, чтобы придать ему сладковатый, дымный привкус.
Бурбон Блю Бургер: Замените чеддер раскрошенным сыром блю, чтобы получить яркий, пикантный контраст с бурбоном.

Лучшие пары

Трюфель фри: Насыщенность трюфеля дополняет дымный привкус бурбона.
Кукуруза на гриле в початках: Легкий, копченый вкус, который хорошо сочетается со сладкими и пикантными нотками бургера.
Луковые кольца: Хрустящие луковые кольца идеально сочетаются с карамелизированным луком бурбон.