Мексиканская гамбургеза на гриле на гриле Arteflame

Этот Гамбургеса Мексикана Привносит вкусы Мексики в сочный бургер, используя такие начинки, как расплавленный сыр кесо фреско, свежий гуакамоле, жареные халапеньо и острый майонез чипотле. Приготовленный на гриле Arteflame, этот бургер получает идеальную прожарку, сохраняя при этом сочное и нежное мясо, в сочетании с традиционными мексиканскими вкусами для захватывающего поворота.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша (смесь 80/20)
• 4 булочки для бриошей или бургеров
• 4 ломтика кесо фреско или сыра Оахака
• 1 свежий халапеньо, тонко нарезанный
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
• 2 ст. л. масла (для гриля)
• 1 спелый авокадо
• 1 лайм (для гуакамоле)
• Свежие листья кинзы
• Соль и перец по вкусу.

Для майонеза чипотле:

• ½ стакана майонеза
• 1 ст. л. перца чипотле в адобо, измельченного
• 1 ч.л. сока лайма
• 1 ч.л. копченой паприки
• Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, уложив дрова на салфетки, пропитанные растительным маслом, и оставив их гореть примерно на 20 минут. Используйте центральную решетку для обжаривания котлет для бургеров, а внешнюю плоскую поверхность — для обжаривания халапеньо и поджаривания булочек.

Шаг 2: Формируем котлеты для бургеров.

Разделите говяжий фарш на четыре равные части и сформируйте из них котлеты толщиной около ¾ дюйма. Приправьте обе стороны солью и перцем.

Шаг 3: Жарьте халапеньо и лук на гриле.

Растопите масло на сковородке с плоским верхом и обжарьте нарезанные халапеньо и лук до размягчения и легкого подпалинивания, около 5-7 минут. Отложите их в сторону, чтобы они не остыли.

Шаг 4: Жарим бургеры на гриле

Положите котлеты для бургеров на горячую центральную решетку и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась красивая корочка. Переместите котлеты на внешнюю плоскую поверхность и положите ломтик сыра queso fresco или Oaxaca сверху каждой котлеты. Дайте сыру расплавиться, пока бургеры готовятся до желаемой степени готовности.

Шаг 5: Поджарьте булочки.

Смажьте булочки бриошь маслом и выложите их на внешнюю плоскую поверхность на 1–2 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Шаг 6: Приготовьте майонез с чипотле.

В небольшой миске смешайте майонез, измельченный перец чипотле, сок лайма, копченую паприку и щепотку соли до получения однородной массы.

Шаг 7: Приготовьте гуакамоле.

Разомните спелый авокадо с соком лайма, свежей кинзой и щепоткой соли, чтобы приготовить простой гуакамоле.

Шаг 8: Соберите мексиканскую гамбургезу.

Намажьте майонез чипотле на обе стороны поджаренных булочек. Положите ложку гуакамоле на нижнюю булочку, затем лист салата. Добавьте котлету с плавленым сыром, затем сверху жареные халапеньо и лук. Закройте верхней булочкой.

Шаг 9: Подача

Подавать Гамбургеса Мексикана горячее, с гарниром из чипсов, сальсы или жареной кукурузы для полноценного обеда в мексиканском стиле.

Советы по приготовлению на гриле

• Высокая температура для обжаривания: Используйте центральную решетку, чтобы хорошо прожарить бургеры, не пережаривая их внутри.
• сыр фреско: Этот мягкий, рассыпчатый сыр прекрасно плавится в бургере и придает ему настоящий мексиканский вкус.

Заключение

The Жареная гамбургера мексиканская сочетает в себе дымный вкус гриля с классическими мексиканскими ингредиентами, такими как гуакамоле, жареные халапеньо и сыр кесо фреско. Этот бургер идеально подходит для ароматного, пряного варианта традиционного бургера.

---

5 вариаций мексиканской гамбургезы

1. Бургер с беконом и гуакамоле: Добавьте хрустящий бекон для создания копченого, соленого контраста к сливочному гуакамоле.
2. Тако Бургер: Замените майонез с чипотле на приправу для тако и добавьте раскрошенные чипсы из тортильи для хруста.
3. Бургер с ананасовой сальсой: Добавьте к бургеру свежую ананасовую сальсу, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.
4. Бургер с чоризо: Добавьте молотый чоризо в говядину для придания ей дополнительной остроты и вкуса.
5. Вегетарианский мексиканский бургер: Для постного варианта используйте котлету из черной фасоли с той же мексиканской начинкой.

Лучшие пары

• Чипсы и сальса: Классический гарнир, дополняющий яркий вкус бургера.
• Элоте (жареная кукуруза): Жареная кукуруза с сыром котиха и порошком чили идеально сочетается с острым, дымным бургером.
• Сладкий картофель фри: Сладость картофеля фри уравновешивает остроту халапеньо и майонеза с чипотле.